肝火旺，怎麼食療？

實火癥狀：肝火從哪裡判斷呢？眼睛，肝開竅於目。當我們眼睛總紅的時候應該考慮是否是肝火旺，肝火旺不一定就是眼睛紅，不要看到眼睛紅就以為是肝火旺。同樣肝火不光是眼睛紅，同時也還會伴隨著一些身體其它的不舒服。這兩天會脾氣特別暴，見誰都想吵一架，跟誰都發脾氣，除了這個以外，還會莫名其妙地肋骨下面或者是胃下面竄著疼，就是中醫講的肋下竄痛。還有一個，最最容易幫助我們判斷的是口苦，有些人在後面諮詢會問到，我眼睛也沒有紅，也沒有覺得肋下串疼，就是經常口苦，經常口苦說明肝火比較旺。

實火食療：這是肝的實火，應該吃決明子。決明子不要到藥店買，沒有，到超市裡面一袋一袋裝好的，一粒一粒的，叫決明子茶，袋子會告訴你放一勺還是兩勺，一般放一勺，大概10克左右，味道和咖啡相似。如果說肝火上來就比較旺，眼睛紅得很厲害，口苦得也厲害，決明子茶也壓不住了，應該喝野菊花。野菊花有點苦，可是清肝火的效果真的很好。

每次講課有些同學馬上會說，菊花行不行，菊花也行，但是力量太弱了，一般用在後面的虛火上。除了這個以外，還有一道菜，這是我近幾年才在餐廳看到的，既然餐廳有了，我想超市一定有的，就是苦菊苗，涼拌著吃，超市應該有賣的。苦菊可以說比野菊花還要快，又比較好吃，就是貴一點。

虛火癥狀：下面說肝的虛火，虛火和實火很好區別，也是眼睛不舒服，但絕不紅，虛火是眼睛發澀，同時和心臟的虛火一樣，虛火除了有自己各自的特點之外還有共有的特點，就是手腳心熱，重的話晚上都會盜汗，下午臉上會紅，會口渴。我一個星期前在大連講課，有一個武警的師長來找我的時候是什麼問題，就是說耳鳴已經好多天了也不好，到醫院看了，就說是神經性耳鳴，我說你最近有事，他就笑，也不吭聲。我說你肯定眼睛也澀吧，什麼問題呢？從中醫理論講就是肝開竅於目，應該是眼睛有問題，這個人為什麼有耳鳴呢？因為肝臟的經絡走在耳朵、眼睛這一部分，所以當肝火旺的時候，尤其是陰虛火旺的時候會耳鳴， 。

虛火食療：所以說到了耳鳴我想到了眼睛澀，對於這種陰虛火旺的肝火我們不能用瀉了，就要補了，需要用枸杞。很多人都誤認為枸杞是上火的，枸杞吃多了以後會上心火，是降肝火，所以不要拚命吃，吃多了會升心火。枸杞是滋陰的，對於肝陰虛來講枸杞既入腎，又入肝，對於清肝臟的虛火非常好。一般吃20粒，泡水喝就可以了。除了枸杞以外還有一樣東西，又好吃又方便，黑芝麻。剛才有朋友說吃豬肝，補不了肝陰，體內的維生素A不夠的時候吃豬肝，虛火的時候吃豬肝沒有用，而且這是內臟，吃多了以後有其它問題，所以這個時候不要吃它。

肝臟的虛火一個是吃枸杞，還有一個是吃黑芝麻。大家對於上火的食物有點偏見，對於黑芝麻來講只是油分比較大，通常老百姓說的上火可能是覺得油多了上火，實際上黑芝麻是葯食同源，從葯的角度來講是平的，不是熱的，不會上火，只不過油大一點，可是黑芝麻的油不僅對人體沒有害處，對人體還有好處。因為黑芝麻的不飽和脂肪酸高，有脂肪肝的人每天晚上都要吃些黑芝麻，炒熟以後放一點點鹽，每天晚上兩勺。

剛才有朋友講黑色的東西是補腎的，從顏色來講黑色是入腎的，綠色是入肝的，但不是絕對的，如果從顏色來講，中醫的理論黑色入腎，可是從西醫的化學成分，化學結構來講黑芝麻是對肝臟好的，所以肝臟不好的人無論是脂肪肝還是經常肝火旺的人經常吃點黑芝麻，如果你的脂肪肝不重，你們堅持吃上半年黑芝麻，再每天兩個山楂泡水喝，同時控制飲食，半年以後脂肪肝基本會消除。

相似病症：是不是眼睛一紅或者眼睛一澀就是有肝火呢？不是的，還可能會有其它的細菌感染，主要還是病毒感染。病毒感染有兩個病和肝火旺特別像，一個是急性結膜炎，就是通常說的紅眼病，但是跟肝火旺有很大的區別，結膜炎的人除了眼睛紅，會有眼屎特別多，兩個小時不洗眼睛就會把眼睛糊住。有一位學生聽完課以後，第二天就發了帖子說得了結膜炎，我說怎麼今天講了結膜炎，第二天就有人得了，我說你把癥狀說一下，說早晨起來在眼角就有眼屎，這個不是的。正常人不可能非常平衡，有一點肝火旺也會有眼屎，但這個眼屎很少，不會把眼睛糊住。得了紅眼病有兩個癥狀，一個是眼睛紅，一個是眼屎多，這個時候光吃決明子行嗎？吃了肯定有好處，但同時要趕快上醫院，因為醫院的眼科抗病毒的點眼藥現在很好，滴上一段時間，最快10天，最長兩個月，癥狀就會消除。

公眾微信號：xmyys999

熊苗營養師根據梅曉芳食療專家授課整理此文，分享大家。