亞麻籽油怎麼吃更健康？用一道營養美味的小菜來告訴您

涼拌金針菇

亞麻籽油營養豐富，被科學家稱為「陸地上的魚油」。相信很多朋友聽說過它，也食用過它。但是，您知道它的正確的烹飪方式嗎？它屬於低溫烹飪油，高溫烹飪會損害它的營養成份，所以，涼拌是不二選擇。當然，也可以做為湯的調味品，只要是低溫烹飪，都是比較正確的。不要再用亞麻籽油來炸食物或是用來炒菜啦！那樣營養盡失，純屬暴殄天物哦！

本著物盡其用、效益最大化的原則，我用它來涼拌，既留住了營養，又給菜色增加了風味。

您家如果有亞麻籽油，請也盡量選擇適合它的烹飪方式。健康飲食，用油也要科學。

金針菇被稱為益智菇，味道也鮮美，和黃瓜一起涼拌，相信很多人都喜歡。

原料：

金針菇300克、黃瓜1根、香菜2棵、蒜2瓣、亞麻籽油1勺、生抽1勺、香醋2勺、鹽0.5勺、糖0.5勺

做法：

1、準備好食材。

2、金針菇切去根部，撕開成一根一根的，洗凈，焯水1分鐘后撈出，放入冷的純凈水裡浸涼。

3、黃瓜洗凈切絲、香菜洗凈后切成小段、蒜切成末。

4、把黃瓜絲、香菜段、金針菇、蒜末、生抽、香醋、鹽、糖、亞麻籽油放一起，拌勻即可食用。

清淡清爽清香清心，我特別喜歡這道小冷盤，希望你也喜歡。若是重口味，可以加一勺辣椒油一起拌勻了食用。