《呂氏春秋本味》中有記載「菜之美者，有雲夢之芹」，芹菜不僅膳食鮮美，營養價值和藥用價值也很高，除了富含各種維生素和礦物質之外，還具有降血壓、降血脂、消腫利尿等功效。如此健康的蔬菜當然是菜市場的常客與熱銷品，而且一年四季都能見到。所以今天小編就來介紹一下芹菜的大棚栽培技術。

大棚芹菜一般實行的是夏育苗，秋定植，冬保溫，元旦、春節前後收穫，芹菜性喜冷涼濕潤的氣候，不耐高溫，種植時主要以下技術要點：

1、品種選育

大棚芹菜種植宜選用耐寒、味濃、產量高、抗性好的實心型芹菜品種，目前適宜我國種植的品種如美國西芹、荷蘭西芹、文圖拉西芹、雙港西芹、天津實心芹、加州王西芹等。

2、育苗

大棚芹菜種植育苗正值夏季，面臨著強光、高溫、多雨的氣候條件，所以苗床準備要具有遮光、防雨的條件。

播種前（種子先在15-20℃水中浸泡24h，然後用清水淘洗3-4遍，拌入細沙在15-18℃環境下催芽，每天記得翻動和澆水，保持濕潤，一周左右即可發芽）先給苗床澆足底水，然後均勻地撒播發芽的種子。

播種后出苗前，需保持苗床土壤濕潤，出苗前還要在畦面上鋪蓋稻草或者架設遮陽網，防止陽光直射，起到降溫保濕的作用。注意芹菜苗床整個生育期溫度不能過低，光照強度不能過弱，否則易提前抽薹，降低產量和質量。

3、定植

定植前需整地施基肥，基肥施用以有機肥為主，可配合施用少量化肥，特別是磷鉀肥。起苗前注意要將苗床澆透水，以便可以連根拔起苗，定植時注意分畦栽種，畦內行距15-20cm，株距10cm，單株定植，深度適宜，以淺不露根、深不瘀心為度，全畦栽完立即澆定植水。

4、管理

剛定植后的芹菜苗處於緩苗階段，需要勤通風，保持適宜的溫濕度，而且噴施葉面肥有利於促進新根的產生。

苗期生長，白天溫度適宜控制在15-25℃，夜間溫度適宜控制在10℃左右，當室溫超過25℃時，需要放風調節溫度。芹菜生長後期可適當提高溫度，白天控制在20-25℃，隨著室外氣溫的降低，夜間大棚溫度也會隨著降低，如果低於10℃，則需要加強保溫，防止凍害。

定植成活后需要蹲苗1-2周，之後需要注意保持壟面見干就濕，為中後期迅速生長打好基礎。當芹菜苗長到6-7片葉時，開始進入旺盛生長期，此時是產品器官形成期，也是養分吸收的高峰期，要加強水肥管理。一般情況下每5-7d澆一次水，兩水之間追一次肥，即兩水追一肥，每次每畝追二銨20kg或尿素15kg，趁植株上無水滴時撒施，隨後澆水，也可結合灌溉施入。隨著氣溫的下降和大棚內溫度的降低，適當延長澆水間隔時間，從每5-7d澆一次水改為10-15d澆一次水。澆水要在上午進行，澆水后要加強放風，以免濕度過大，造成芹菜徒長和病害。芹菜最適宜的空氣濕度為80%，土壤濕度為80-90%。