我們不一樣之茶油與橄欖油

今天非常感謝熊友「風鳳」交流指導，雖然不能一下子豁然開朗，至少讓我知道自己的不足，希望以前的日子裡能與你們斷續前行，交流中我明白了要把平時用心做產品的心，同樣來對待自己寫出來的每個字，以後的日子裡，我會把我為什麼會做農業，做農業以後學到的東西對家人有哪些好的幫助，一 一的介紹給大家。

在交流中，我得知一些朋友以為，茶油是茶葉樹結的子用來榨的油。這裡我科普一下，這個茶油的茶樹是和我們平時喝的，綠茶、紅茶、黑茶、普洱茶的村是不一樣的，茶油是山茶樹結的山茶果榨出來的油。

山茶樹為四季常綠闊葉小喬木，樹高3—6米，胸徑可達24—30厘米，樹皮光滑，為灰褐色。其性喜冷濕氣候，不耐高溫。分佈於我國南方少數省縣的部分高山地區。是世界四大木本油料之一，是中國特有的一種純天然高級油料。所以呢下次再遇到茶油這個話題的時候大家就要知道了。

今天我要來繼續和大家說說另外一個事情，茶油和橄欖油的不同：

生長期

山茶果從孕育花苞到果實成熟長達 13 個月，沐浴全年的陽光雨露，蘊含豐富的營養。而油橄欖果是 5 月開花、當年 11 月熟果，果實成長期比山茶果短很多。

單不飽和脂肪酸

橄欖油倍受推崇的重要原因是高含量的單不飽和脂肪酸（具有降低膽固醇、預防動脈硬化的作用），可達到 75%，已遠遠高於一般油脂。而山茶油中單不飽和脂肪酸的含量高達 80%，是油中之冠。

微量元素

山茶油中維生素 E 的含量是橄欖油的兩倍左右，山茶油還含有橄欖油所沒有的角鯊烯、山茶甙、山茶皂甙等活性物質，這些物質具有抗氧化、溶血栓作用。

煙點

橄欖油加熱到 160℃即產生油煙，此時不僅會失去原有營養，還會生成有害的反式脂肪酸，釋放致癌物。而山茶

油煙點高達 230℃，反覆煎炸也不會產生致癌物，亦為食用油之冠。