黑芝麻和白芝麻

芝麻含油量高，分為兩種，黑芝麻和白芝麻。究竟是黑芝麻更營養還是白芝麻更營養呢？兩種芝麻有什麼區別？

芝麻是高纖維食物，有潤腸、緩解便秘的功效。芝麻中所含的脂肪中大部分為不飽和脂肪酸，能夠起到預防高血脂和心血管疾病的功效，有利於保護血管。

黑芝麻和白芝麻

兩者的營養價值是差不多的。黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高一點，更適合養血補肝烏髮養發的作用，可明耳目。而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚腳功效更好一點。

黑芝麻中加入少量食鹽，可以起到引「葯」入腎經的作用，配合中藥可補血精，增強補腎益精的效力。在古方之中，還有鹽水送服補腎葯的記載，起著引經葯的作用。（注意，鹽是引經葯，不是補腎葯，吃太咸了會傷腎，所以在做芝麻鹽的時候，只需少少地撒上一層鹽就行了。）