香菇包子，味道鮮美，營養豐富，非常簡單

按500克麵粉放入5克酵母的量，用溫水合成麵糰，蓋上蓋發酵。

豬肉餡放入盆中，到入半碗水順著一個方向攪拌，使水融入到肉餡中，蔥，姜洗凈切碎放入盆中，放入料酒，生抽，鹽，味素，調餡料攪拌均勻，最後放入食用油，香油攪拌均勻。

鍋中燒開水，放入香菇焯軟。撈出香菇，放入涼水中過涼，將香菇切碎，擠出水分，放入肉餡中拌勻。

麵糰發酵至原麵糰一倍大時，麵糰就發酵好了，揉出氣泡，揪成劑子，擀成皮，包成包子。

蒸鍋中加水，放入包好的包子，中火燒開。

開鍋后蒸20分鐘左右，關火燜5分鐘，白白胖胖的香菇餡包子就做好了。