「喝酒臉白」和「喝酒臉紅」，實際上哪個更能喝？結果有點意外

我記得以前在東北上學的時候，很多時候，朋友之間交流的橋樑就是酒。例如大夥參加了一次籃球賽，那麼打完之後，肯定要去喝一杯，而且東北的小夥伴非常喜歡喝酒，心情不好，喝；心情好，喝；今天放假，喝。這個地區的人好像對酒情有獨鍾。

記得有一次，我和幾個朋友因為節假日的緣故，到了一個餐館去喝酒，一位朋友剛剛喝酒，臉馬上紅了，還有一位朋友，喝了很多，臉色還是很白，可是突然之間就倒了，最後還是靠我們幾個人把他抬回去的。那實際上，是喝酒臉紅的人酒量好呢，還是喝酒臉白的人酒量好呢？

（1）為什麼有人喝酒之後臉紅了？

為了大家能夠更加清楚明白到底是什麼原理，我就故意弄了一個圖：

當酒精（乙醇）進入人體之後，會由體內的乙醇脫氫酶轉化為乙醛，然後乙醛再通過乙醛脫氫酶轉化為乙酸，而乙酸是對人體無害的，會轉化為二氧化碳和水排出人體。

而導致人體在喝酒後臉紅罪魁禍首就是乙醛，這是因為乙醛能夠引起末梢血管擴張，而且平常生活當中我們所說的酒精中毒，就是因為乙醛在人體濃度過高造成的。

在清楚了這些原理之後，就很容易知道，乙醛累積才是導致人體臉紅的原因，所以喝酒臉紅的小夥伴最重要的原因就是乙醇脫氫酶功能較強，而乙醛脫氫酶功能較弱。這就有點類似於水流在上流通了，在下流被堵住了一樣。而解決乙醛過多的途徑只有依靠肝臟里的P450氧化酶把乙醛轉化為乙酸。

（2）那為什麼會有人喝酒後臉白？

在清楚了以上的原理之後，我們也很容易推斷出為什麼有人喝酒後臉很白，然後突然斷片了。

造成的原因就是這類人體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的功能都不強，所以導致乙醇轉化為乙醛再轉化為乙酸的這個過程都非常緩慢。就類似於水流在上流下流都堵了。而解決這種情況的唯一途徑也只能是靠肝臟內的P450氧化酶把酒精慢慢氧化成乙酸。

值得一提的是，喝酒臉白的人對肝臟傷害是更大的，因為肝臟處理喝酒臉白的人是要比喝酒臉紅的人更加複雜，要把乙醇先氧化為乙醛再氧化為乙酸。

（3）那是不是說喝酒臉紅的人最厲害？
你就想得美！酒量最厲害的人實際上是喝酒出汗的人。

從上面的原理圖我們就可以知道，酒量最厲害其實是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶功能都比較強的人，這類人酒精進入人體之後，會暢通無阻地變成乙酸，而這個過程會使得機體大量出汗、發熱。

所以啊，以後喝酒遇到一喝酒就滿頭大汗的人，都是高手...

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