不是我故意要黑香菜，不光臭，還會讓有些人因為吃了它沒病找病！

香菜，學名芫荽（yán sui），是常見的蔬菜，不但可以當調料，做湯或煮麵時點綴一下，還能當主菜，打火鍋燙著吃。但是因為味道特殊，有些人覺得這是香，所以叫香菜，但是也有人恨它所以認為它臭。

很多人不知道的是，香菜其實有很好的保健作用。

《本草綱目》記載，「芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢」。中醫認為，香菜主治食物積滯、胃口不開、脫肛等病症；因味道辛香，能促進胃腸蠕動，開胃醒脾；同時也可有效地刺激汗腺，促進機體發汗，透疹。

感冒的人如果調理不當，可能會因呼吸道炎症而影響心肺功能，進而有胸悶氣短的感覺，或者在睡覺時因心臟加速跳動而把自己嚇醒等情況。此時就能通過吃香菜來預防這種感冒後遺症。

吃牛羊肉時佐上點香菜，既能去膻氣，又能增強消化能力，避免肉食積滯在胃腸。因此，腸胃消化不良、寒性體質和胃寒胃痛的人就適合吃香菜。

從西醫上來說，香菜水分含量可達90%，所含維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量，所含的胡蘿蔔素則比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

另外，因脾胃不和導致的拉肚子，也可吃一點涼拌香菜來改善，做法：鮮香菜150克，生薑15克，紅辣椒2隻。將三者洗凈，瀝水；生薑、紅椒均切絲，再用溫開水浸泡香菜、薑絲、紅椒絲30分鐘后，瀝干水裝盤，加人精鹽、香麻油適量拌勻即可。

但是，香菜雖好，也不能適用所有人！南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝教授表示，這些人不宜吃香菜，否則就是沒病找病！

1、胃熱的人，吃多了會口臭。

2、出汗多，特別是汗味重的人，吃多了會加重體味。

3、氣虛的人，吃多了會更氣虛。

4、手術后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。

5、皮膚過敏或是大病初癒的人，吃多了容易引起病情反覆。

最後要注意的是，吃了香菜，不要曬太陽。否則會使人產生光敏反應，容易發生日光性皮炎，或是使皮膚變黑。