近代許多醫學報告指出，有三到四成的癌症，可透過飲食調整、運動與減重來預防。美國癌症學會統整的研究報告指出，多吃蔬果可減少50％以上的癌症罹患率。世界衛生組織也建議，每人每天攝取400到800克的蔬果，可預防癌症。

對於正接受化療、放射線治療的患者來說，酸甜苦辣都不是重點，只要吃得下去就好

榮新診所營養師李婉萍認為，對於正接受化療、放射線治療的患者來說，酸甜苦辣都不是重點，只要吃得下去就好；若吃得少，反而會營養不良，導致白血球下降，無法接受下一次治療。

已完成治療，單純追蹤的病人，其飲食可回歸到原本的慢性疾病控制。若是體脂肪過高，飲食內容就得調整，一定要減油、減糖。

多吃全谷堅果補充鋅，增加抵抗力

鋅是維持身體正常發育及功能的重要物質

柳秀乖營養保健師解釋，鋅是維持身體正常發育及功能的重要物質，是細胞合成RNA與DNA的必須成分，輔助並參與蛋白質、脂肪酸類代謝；如果缺乏鋅，容易味覺異常，會導致免疫力下降、掉發、腹瀉、疲倦等；適時補充鋅有其必要，富含鋅的食物包括：糙米、野米、燕麥、黑芝麻等全穀類，還有南瓜子、花生、核桃等堅果種子類。

補充必須脂肪酸

柳秀乖營養保健師說，必須脂肪酸是細胞膜的重要成分

柳秀乖營養保健師說，必須脂肪酸是細胞膜的重要成分，可防止皮膚細胞乾燥，控制身體的膽固醇利用，同時也可調節體溫。多元不飽和脂肪酸有Omega-3和Omega-6兩種，成為荷爾蒙組成的基本要素，維持身體代謝功能。

由於人體無法合成必須脂肪酸，必須從食物中攝取，建議可吃新鮮的魚類、貝類，如果是吃素者，可用亞麻仁油或小麥胚芽油涼拌蔬菜，多吃菠菜、芥菜、萵苣、高麗菜、白菜、橄欖、乳酪等。研究證實，大量的Omega-3脂肪酸，會抑制腫瘤形成，降低腫瘤生長速度，減少腫瘤數目。

適量飲水、健康烹調

健康烹調

攝取足夠的水分可促進身體代謝，其中以白開水為首要的選擇。健康烹調方面；柳秀乖營養保健師建議：避免油炸、燒烤和腌漬，盡量用水煮、涼拌、燉煮等方式，保留食材原有的營養素，才能吃出健康。

多吃蔬菜

多吃蔬果

十字花科的蔬菜，如花椰菜、高麗菜、白菜等都有防癌作用，柳秀乖營養保健師解釋，這類蔬菜含有大量的蘿蔔硫素和異硫氰酸鹽、硫代葡萄糖苷，水解后成為異硫氰酸鹽，就是防癌的有效成分。其他如番茄、紅蘿蔔、紅地瓜等都有很強的抗氧化作用，可以防癌。

謝謝閱讀。本文來源：優諾麗康編輯部