腎陰虛——肝火、心火旺盛

腎陰虛，是腎臟陰液不足的癥候。多是久病傷腎、稟賦不足、房事過度，或過服溫燥劫陰之品所致。腎陰是指腎本髒的陰氣陰液，是一身之陰的根本，對全身起著溫煦、推動、氣化的作用。腎陰、腎陽是腎臟精氣功能活動對立統一的兩個方面，腎陰虛、腎陽虛的本質都是腎臟精氣功能活動的減退，其本質都是腎精氣虛了，因此腎陰虛到一定程度會陰損及陽，使腎陽亦需，腎陽虛到一定程度會陽損及陰，，使腎陰亦虛。

腎陰虛 以陰虛內熱為特徵。腎陰不足， 濡養功能減弱，則腰膝酸軟或疼痛；腎陰虧虛，髓海不足，故眩暈耳鳴；腎水不足，心火偏旺，心神不寧，則失眠多夢；腎陰虧損，虛熱內生，故形體消瘦、潮熱盜汗、五心煩熱、咽干舌燥、舌紅苔少、脈細數；陰虛內熱，相火妄動，則陽強易舉，擾動精室則遺精早泄；女子以血為用，陰虧則經血來源不足，便會出現經少、閉經等問題，同時還可能出現崩漏問題。由於腎「主骨生髓通於腦」，腎陰不足，骨髓便得不到濡養，骨髓空虛，腦海便會不足，人就會出現失眠健忘、頭暈耳鳴問題。

對於腎陰虛的治療，應以恢復、進補為主，不可輕易服用藥物，尤其是刺激性、副作用較大的藥物。

腎陰虛患者在冬季宜多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質、牛磺酸、精氨酸和鋅，動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。冬季多使用一些偏於溫熱性，特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易於消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子、栗子等，以補血益腎填精。下面推薦幾道對腎陰虛有治療作用的佳肴。

1：補髓湯

材料：甲魚一隻，豬脊髓200克，生薑、蔥、胡椒面、味精各適量。

做法：用開水燙死甲魚，揭去鱉甲，在出去內臟和頭爪，放入鍋內，加蔥、姜、胡椒面，用旺火煮沸，在改用文火燉，待其肉熟爛后加如豬脊髓，待脊髓熟后，加入味精即成。

功效：滋陰補腎。適用於腎陰虛所致的頭暈、眼花、腰膝酸痛、多夢、遺精等症。

2：枸杞炒肉絲

材料：枸杞20克，豬瘦肉100克，青筍30克，植物油、鹽、醬油、味精、澱粉各適量。

做法：將豬瘦肉、青筍洗凈，切絲；將枸杞泡洗乾淨。油鍋燒熱，加入肉絲和青筍絲爆炒，加入枸杞及其他調料，略炒，出鍋裝盤即可。

功效：滋補肝腎。適用於腎陰虛諸症。