西洋參燉鴨心

挑選西洋參時應首先辨別是國產的仍是進口的。我國前市場上的西洋參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的，其成效和價格也相去甚遠。藥房出售的西洋參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等；進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少量大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門西洋參較為實惠。喝湯后忌喝茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會損壞西洋參中的有效成分。喝湯后忌喝茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會損壞西洋參中的有效成分。西洋參及西洋參製品每日用量3克足矣，切勿亂自服用

原料：西洋參100克，鴨心14個，食用油、鹽各適量

將西洋參用清水浸泡洗凈。

將鴨心洗凈後下油鍋略微爆過。

放入燉盅隔水燉30分鐘左右，調入適量鹽即可

營養成效：

西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經，具有清虛火，健脾益胃，養心安神，滋陰潤肺的作用。