全世界最昂貴的黑魚子醬，窮人的奢侈品富人的日常食品

俄羅斯人十分喜歡吃魚子醬，而黑魚子醬又是魚子醬中的精品。魚子醬在俄羅斯人心中的地位，相當於火鍋在中國人心中的地位。黑魚子醬價格最為貴重，最貴的按克售賣。

黑魚子醬用鱘魚子做成。在伏爾加河和裏海，鱘魚都有分佈，僅僅近幾十年來數量減少。

現在大部分黑魚子醬用人工養殖鱘魚的魚子做成，滋味不如野生鱘魚子。

最寶貴的黑魚子醬用名叫Beluga、Asetra、Sevruga的三種鱘魚的魚子做成。

工人用工具深化鱘魚腹部，檢測魚子是否符合要求。

這隻大鱘魚肚子里有豐厚魚子，質量優秀。

魚子被取出來。

個頭大的魚子。只有最熟練的師傅才能做黑魚子醬。篩選出最優質的魚子，判別放多少鹽。

做成后，魚子醬可在零下2度的環境中保存一年半不壞。