冬季也上火？試試苦瓜蛤蜊湯！

到了冬季，很多人都很怕冷，為此不少人會選擇進補或是吃辣的食物，這樣可提高體溫，具禦寒的作用。不過要是過了頭，則可能引起上火，因此吃得適當是很重要的。那麼冬天上火怎麼辦呢？接下來為大家介紹一款去火食譜，在冬天易上火的朋友們，不妨都來看看。

苦瓜蛤蜊湯

材料

苦瓜一根、蛤蜊30顆、薑絲、蔥絲適量、麻油一勺。

做法

1、先將苦瓜洗凈切成圈狀，蔥姜切絲備用。

2、蛤蜊泡入水中，加入一點鹽，使其吐沙。

3、鍋中加入冷水，放入苦瓜，薑絲。

4、接著倒入乾淨的蛤蜊，開大火煮沸，蛤蜊只要一張口即可關火，加入一點鹽。

5、最後放入蔥花，加入一勺麻油調味。

功效

清熱毒、舒腸胃，寧心神，清涼退火的神奇功效不容小覷。

常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥，化痰明目，對乾咳，失眠還有調理作用。加入苦瓜，入口雖略帶苦味，卻有絲絲鮮甜清爽的滋味傾入舌尖。最主要的是對於成年人長期熬夜導致的神經緊張，睡眠質量欠佳，肝臟排毒功能不好導致的額頭爆發痘痘等現象能夠很快緩解。

溫馨貼士

1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入鹽，還有放幾滴色拉油也能有同樣效果。

2、不喜歡苦瓜味道的可以用絲瓜代替，湯品味道更清甜。

3、蛤蜊要放入冷水中煮開至湯色略微泛白，嘴張開后馬上關火，這樣鮮味才能最大程度的釋放出來。

4、沒有張口的蛤蜊是不新鮮的死蛤蜊，不能食用。

5、此湯性味寒涼，月經期，孕婦，產婦最好不要食用。

註：文章來自固生堂中醫，配圖來自123rf.com.cn正版圖片庫。