這些食物千萬不能二次加熱，吃了有致癌風險

菠菜這種綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高，再次加熱后很容易轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。

雞肉二次加熱后也並非完全不能食用，只是食用二次加熱后的雞肉會給人的肝腎功能造成一定的損傷。

土豆是個好東西，但是也不能隔夜后再加熱使用，這樣不僅會造成土豆營養成分的流失，還會對我們的身體造成損害。

牛奶一般不煮沸，加熱過程中蛋白質仍然存在，但人體比較不容易吸收。再次加熱，為了徹底滅菌，最好能煮沸，此時，維生素B族大量流失。

蘑菇中也是有大量的硝酸鹽，不管是人工培植還是野生，只要是放冷后二次加熱后的蘑菇，其硝酸鹽成分會大量轉化為亞硝酸鹽，不僅長期會致癌，短期內可能也會讓你腹瀉，傷及腸胃系統。

芹菜中亞硝酸鹽含量也很高，跟菠菜一樣，再次加熱的時候也會轉變成亞硝酸鹽。