經典名菜：東坡肉的家常做法

第一步，整塊肉冷水下鍋，加入料酒（或花雕酒）和薑片，煮硬之後，撈起晾乾，

第二步，將撈起的肉改到切塊。

第三步，鍋里放少許油，倒入少許冰糖炒出糖色，然後把肉倒入翻炒

第四步，將準備好的薑片和香蔥鋪在砂鍋底部，然後把炒好的肉倒入砂鍋，並加入料酒（或花雕酒），鹽和適量的水。

小火慢燉2個小時。

不喜歡太油膩的，可以把上面燉出來的油撇掉

兩小時之後，整個肉入口即化，完美！

再做適當的調味，大火收汁。即可出鍋

東坡肉和米飯更配哦~~~