什麼人不能吃豆製品？

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豆類及豆類製品是我國民間傳統的食品，我們日常食用的豆製品有豆腐、豆漿、豆粉、豆芽、腐竹、素雞、豆腐腦、豆瓣醬、素火腿等。豆製品雖然營養豐富，色香味俱佳，但也並非人人皆宜，有些人群是不適宜食用豆製品的。

一、痛風患者

豆製品中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。

二、孕5～12周的孕婦

豆類食品雖然對女性是既營養又養顏的食品，但是孕媽媽5～12周胎兒性腺發育的關鍵鍵期，尤其是在受精后40～62天，一定要少吃豆類，因為豆類食品中含有較多的植物雌激素，雌激素對抗雄激素，對於男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睾丸畸形，對於女胎，將為女性成年後的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。

三、動脈硬化患者

豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體后在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，引起動脈硬化。

四、胃炎

無論是急性還是慢性胃炎，在患病期間都不應該食用豆製品，除了會引起胃腸脹氣之外，同時還會刺激胃酸分泌引起燒心、反酸等現象。而且過量食用豆製品，還有可能會影響治療胃炎的進度，影響疾病的恢復。

五、腎功能衰退患者

在正常情況下，進入人體內的植物蛋白經過代謝后，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會加重腎臟的負擔，使其出現腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。

六、有乳房疾病的女性

如果女性存在乳房脹痛、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病，也一定要少吃豆製品。雖然有所謂專家說大豆異黃酮可以預防乳腺癌，但這都是假說，實際上，這些乳房疾病都是與高雌激素有關，如果攝入過多的豆類，只會導致體內的雌激素水平更高，從而加重這些乳房病症。