薺菜的功效與作用及禁忌

薺菜還可稱為護生草、芊菜、凈腸草、地米菜、清明菜、沙薺等。薺菜在我們的日常生活中是很常見的一種營養野菜。薺菜的營養價值很高，薺菜餃子對於朋友們應該都不會陌生吧。其獨特的美味及鮮感，已深受到很多人的熱烈追捧。薺菜主要具有止血涼血，清熱利尿的功效。下面就隨作者來看看薺菜具體有哪些功效與作用以及相關食用禁忌吧！

1.薺菜有促進胃腸蠕動的作用。薺薺菜中含有豐富的粗纖維，可增強人體的大腸蠕動，促進體內排泄物，以增進新陳代謝的功效。

2.薺菜能夠預防癌症。薺菜富含大量的維生素C能夠有效防止亞硝酸鹽和硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺元素，具有預防胃癌及食管癌的作用。

3.薺菜具有緩解夜盲症的效果。薺菜富含大量的胡蘿蔔素對乾眼病及夜盲症具有良好的治療作用。

4.薺菜具有抗凝血的功效。薺菜富含有止血成分薺菜酸，能夠促進出血及凝血時間的縮短功能。

5.薺菜具有降血壓的功效。薺菜中所含谷甾醇，乙醯膽鹼和季胺化合物等，能夠降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，對血壓降低有很好的作用。

薺菜的食用禁忌

1，便溏患者需慎食；

2，不宜久燒久煮，容易破壞薺菜的營養；

3，體質虛寒者忌食。