柿子的功效與作用，食用柿子的禁忌

秋天是柿子收穫的季節，而品種繁多、價格合理、營養豐富、汁多味甘的柿子很受大家的喜愛。柿子與西紅柿不同，與什麼食物搭配是有許多禁忌的，我們先來了解柿子的功效與作用，然後再把食用柿子的注意事項告訴大家。

一、柿子的功效與作用

許多人喜歡柿子，除了它的營養豐富、口感甘甜外，還有就是它可以冰凍著吃，尤其是在北方的冬天，茶餘飯後一家人吃著顏色金黃、晶瑩剔透柿子，真是別有一番滋味。健康生活號告訴大家，柿子的維生素含量和糖分要高於其它水果1－2倍，如果我們每天吃一個柿子，就可以滿足一天所需維生素含量的一半以上。

柿子中的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素含量特別豐富，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、生津潤腸、涼血止血等功效；柿子中的果膠成分是一種水溶性的膳食纖維，有很好的通便潤腸功效；柿子的消炎和消腫的作用也非常大，不僅能改善血液循環，還有促進肌腱炎症和外傷康復的功效。柿子與蘋果相比，除了鋅和銅的含量低於蘋果外，其它的營養成分均高於蘋果。俗語稱「一天一個蘋果，疾病遠離我。」要想心臟血管健康其實很簡單，平時多吃一些柿子，其功效要遠遠大於蘋果，被譽為心臟健康的水果王。

一個成熟的柿子中碳水化合物含量大約有15%，膳食纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素等礦物元素、微量元素和維生素含量特別高。柿子呈金黃色，色澤鮮艷、多汁柔軟、香甜可口、老少皆宜。柿子既可以生食，也可以加工成柿餅、柿糕、釀酒、釀醋等。此外，柿子的藥用價值也非常高，對預防心血管硬化、防治地方性甲狀腺腫大有好處。

二、柿子怎麼吃好，怎麼吃不好？食用柿子的五大禁忌

1、柿子禁止空腹食用

柿子中鞣酸及果膠的含量比較高，有空腹食用飲食習慣的人，一定要改一改。空肚子吃柿子后，柿子所含的成分會在胃酸的作用下形成大小不一的硬塊，如果這些硬塊不能及時排出，就會形成胃柿石，久而久之就會誘發消化道梗阻，出現腹部疼痛、嘔吐、嘔血等不良癥狀。

2、柿子禁止帶皮食用

柿子中的鞣酸成分大多集中在柿子皮上，當柿子脫澀時，所含的鞣酸成分不可能完全被脫盡，如果帶皮食用的話很容易誘發胃結石。

3、吃柿子要合理搭配

食物的搭配是很有講究的，搭配合理是正確的養生方法，而且只有這樣，才能吸收其營養。柿子、螃蟹、魚、蝦屬於寒性食品，如果柿子與這些高蛋白食物一起食用的話，特別容易凝固成塊，最後形成胃結石。另外，飲酒後也不適合吃柿子，既影響消化也容易造成腸道梗阻。

4、吃柿子要因人而宜

柿子中含有10.8%的糖分，這些糖分基本上都是簡單的雙糖和單糖，食用后很容易被吸收，會導致血糖上升，所以不適合糖尿病患者食用。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒、慢性胃炎、消化不良等患者也不適合食用柿子。

5、吃柿子要適量

柿子中的鞣酸能與其它食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，大量食用后容易造成礦物質缺乏。此外，過量食用還會影響食慾。正常情況下，非空腹吃柿子的量要低於200克。

三、柿子不適宜與哪些食物同吃

1、忌與海帶同食，容易造成腸胃不適。

海帶的鈣質特別豐富，如果與鞣酸含量高的柿子一同食用的話，就會形成不溶性的結合物，影響營養成分的消化吸收，造成胃腸不適等癥狀。

2、柿子與酒同食容易導致腸道梗阻。

柿子屬於寒性食物，而酒屬於大熱有毒的食物。飲酒後腸胃受到刺激就會增加分泌物，當柿子中的鞣酸與胃相遇後會形成稠黏物質，二者同食很容易凝結成塊，既不容易消化也不容易排出，久而久之就會導致腸道梗阻。酒後胃難受怎麼辦？

3、柿子與鵝肉同食容易造成死亡。

鵝肉中的優質蛋白含量很高，如果蛋白與柿子中的鞣酸相遇就容易凝結咸鞣酸蛋白，如果長期聚積在腸胃中的話，容易導致死亡。

4、柿子與螃蟹同食容易出現嘔吐、腹脹、腹瀉等中毒癥狀。

當柿子中的鞣酸與螃蟹中的蛋白相遇后，很容易凝結成塊，不利於消化吸收，會出現腹痛、嘔吐等不良癥狀。

5、柿子與章魚同食容易導致腸胃不適。

柿子和章魚同屬於寒性食物，如果把不住病從口入這道關，一旦二者同食的話，容易損傷腸胃功能，會誘發腹瀉、腹痛等不良癥狀的發生。

6、柿子與酸性食物同食容易導致胃結石。

食用柿子后，最好不要過量飲用酸性菜湯或過量飲水。因為酸性菜湯進入胃後會產生大量的鹽酸，如果同食柿子的話，胃裡產生的胃酸就沉澱，久而久之就會形成不溶於水的結塊，最後產生胃結石。

7、柿子與甘薯同食容易誘發胃柿石。

甘薯中的澱粉含量比較高，食用后胃裡會產生大量的胃酸，這時再食用柿子的話，胃酸就容易產生沉澱，既不容易消化也不容易排出，導致胃柿石的產生，嚴重時不僅會造成胃穿孔，還可能會危及生命。