冬季養生，淺談桑拿菜的由來及營養功效
作為粵菜的一個延伸，桑拿菜流傳廣州民間已久，以前常見於郊區農家樂或街頭大排檔，菜式單一，器具笨重，很多就是簡單架一口鍋，用蒸的方式，烹煮一些海鮮。
近年來，隨著城市生活水平的提高，肥胖的人越來越多，患心血管疾病的人數也逐年增加，很大的原因就是飲食過於油多鹽重，攝入熱量過多。廣州城中知名餐飲人士陳錦佳先生，從現代人關注的健康問題出發，潛心三年，對傳統桑拿菜進行深入研究改良，提出「油少、鹽少、熱量少，蒸得健康」的餐飲理念，對數百種食材進行創新搭配，深入研究。同時，更創新性發明了一體推拉式桑拿神器，創造出新一代新派桑拿菜。
▲佳哥創造發明的一體推拉式桑拿神器，已申請發明專利
與傳統桑拿菜相比，新派桑拿菜用油量僅為傳統炒菜的十分之一，並且桑拿烹飪，避免了爆炒易受高溫破壞的營養，最大程度保持了食材的鮮味。
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▲在真精彩，食物的新鮮和營養肉眼是能看到的
其次，傳統桑拿菜菜式單一，除了海鮮還是海鮮，陳錦佳先生創辦的新派桑拿菜，菜式有幾百種，並且各種食材酸鹼搭配，吃了不會發胖。
▲在真精彩，菜品囊括海鮮、肉類、蔬菜、點心，口味有辣和不辣；此外，還有幾十種醬料可供自己調
第三，最具歷史性改革的是，傳統桑拿菜環境簡陋，器具笨重，每種菜桑拿的時間完全憑感覺。而在真精彩新派桑拿菜，陳錦佳先生創新發明了一體推拉式桑拿神器，並且每種菜碟子不同的顏色，對應桌面上提示的不同桑拿時間，再配以簡單易用的計時器，簡單好用，每個人都可以蒸出美味的桑拿菜。
▲每張台上都有一個計時器，只需根據桑拿秘笈，不同碟子顏色設置不同桑拿時間，簡單有趣
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隨著冬天的到來，火鍋開始走銷。其實如果家裡有老人的話，全家人一起去吃個桑拿菜，邊吃邊蒸，其樂融融，好吃又不上火，營養還全面，倒真是個不錯的選擇。
養生攻略：
真精彩現在廣州全城有6家分店，東北鞍山海城還有一家旗艦加盟店，是城中知名餐飲企業。具體門店地址如下：
1.中大店
地址：海珠區新港西路順景街4號首層
電話：020-8957 7134
2.樂峰廣場店
地址：工業大道北樂峰廣場B2層S16-17（地鐵8號線沙園站A出口）
電話：020-8930 3550/3433 8906
3.北京路店
地址：中山四路府學西街88號（廣百黃金大廈旁直入100米）
電話：020-8319 8088/8319 5200
4.江南西店
地址：江南西路26號江南西人商場2樓2號鋪
電話：020-8448 3488/8448 7488
5.西城都薈店
地址：黃沙大道8號西城都薈西區負一層B096鋪（地鐵黃沙站D出口，無印良品旁）
電話：020-8653 8129
6.東匯城店
地址：增城區荔城街府佑路98號
電話：020-8275 9909/189 8882 0248
7.鞍山海城旗艦店
地址：遼寧省鞍山海城市環城東路96號(老畢肥牛斜對面)
電話：0412-3864666 13804923599
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