經常感冒，免疫力低下怎麼辦？
鐵皮石斛，很多人可能比較陌生，因為其價格高昂，一般用戶不太會或者想去了解。但是價格高那肯定有原因的，今天我們講講鐵皮石斛是如何增強人體免疫力的？
學過一定生物知識的人都知道，人體的免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等），這些工作一般都是免疫細胞完成，包括淋巴細胞和各種吞噬細胞等，淋巴細胞是免疫系統的主要領導者，率領著T淋巴細胞、B淋巴細胞、Nk細胞、K淋巴細胞四大金剛護衛來維持人體的免疫力。
因此，如果想增加人體的免疫力，無非就是增強四大金剛護衛的質量以及數量。
科學實驗：又是小白鼠
醫學界通過將健康昆明種小鼠隨機分成兩組：
Ⅰ組（鐵皮石斛多糖組）
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Ⅱ組（對照組）
分別用鐵皮石斛多糖提取物和蒸餾水飼餵小鼠3周，采血進行小鼠淋巴細胞轉化和E玫瑰花環試驗,並檢測其淋巴細胞轉化率、E玫瑰花環形成率和脾臟重量。
結果：淋巴細胞轉化（平均數±標準差）：
Ⅰ組：83.44 ±4.126
Ⅱ組：70.75±2.712
E玫瑰花環形成（平均數±標準差）：
Ⅰ組：39.0±4.0
Ⅱ組：13.6±2.4
脾臟重量
Ⅰ組：2.2924±0.8980g
Ⅱ組：1.9171±0.4011g
結果很明顯，鐵皮石斛多糖能顯著提高小鼠淋巴細胞轉化率、E玫瑰花環形成率和脾臟重量。案例說明，鐵皮石斛的多糖成分能夠有效增強淋巴細胞的數量，從而加強免疫力。
科普：E玫瑰花環是個什麼鬼？
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E—玫瑰花環試驗是T淋巴細胞計數的一種重要方法。由於人和動物的T淋巴細胞表面有紅細胞受體，因此紅細胞可以粘附到T淋巴細胞的周圍而形成玫瑰花樣的細胞團。B淋巴細胞則沒有紅細胞受體，所以不能形成E—玫瑰花環，以次區別T淋巴細胞和B淋巴細胞。
所以，E玫瑰花環的數量增多，代表了更多的T淋巴細胞的生成。
參考文獻：石斛多糖增強免疫作用試驗研究
水溶性多糖：提升免疫力
很多人喜歡吃鐵皮石斛，也知曉鐵皮石斛能夠增強免疫力。
身邊有個朋友，每年冬天。冷風就那麼輕輕一吹，就感冒了。後來通過別人介紹食用石斛鮮條，明顯有了好轉，至少不會那麼輕易就隨便感冒了。
從周圍朋友的親身經歷上來說以及科學角度的驗證，鐵皮石斛確實能夠增強人體的免疫力。所以貴，還是有道理的。
鐵皮石斛中對人體增免疫力的主要是多糖成分，不同品質的鐵皮石斛多糖成分含量會有較大差異。對於非專業人士來說，是無法判斷的，只能通過味覺和品種上做區分。
有文章通過對不同產地的鐵皮石斛多糖成分進行萃取研究發現，浙江富陽品種最高，其次是浙江雁盪、福建、雲南、廣東廣西和湖南。人工栽培的鐵皮石斛與野生的鐵皮石斛多糖含量分別為25.31%和29.38%，說明人工培育的和自然野生的鐵皮石斛品質差別不是很大。
隨著現代光電技術和信息技術的發展，先農科技綜合運用信息和光電技術種植的鐵皮石斛鮮條先農（漢徽1號）多糖含量更是高達42.94%。實驗證明從鐵皮石斛中能分離純化得到三種多糖Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，並確定它們為一類O-乙醯葡萄甘露聚糖，運用糖組成分析、甲基化分析及NMR等方法研究鐵皮石斛多糖DT2、DT3的化學結構，主要以α-(1→4)-D-Glc為主鏈。這種多糖具有增長T細胞、B細胞、NK細胞和巨噬細胞功能的作用，從而加強人體免疫力。
鐵皮石斛鮮條：食用方法
現在越來越多人開始習慣食用鐵皮石斛鮮條而不是製成的乾貨的原因，因為鐵皮楓斗你無法確保其中鐵皮石斛有效成分的含量，而鮮條是可見的，而且通過一定味覺和口感可以進行區分，多糖含量高的鮮條，放入口中慢慢咀嚼，你會發現，其味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有較重的粘滯感，會粘牙，長時間咀嚼，其渣滓較少或是沒有，多糖含量越多，則口感越粘稠。低劣的鐵皮石斛鮮條吃起來往往帶有點苦味，渣很多，味道比較乾澀，口感上則不夠圓潤。
眾所周知，雖然很多名貴植物中各類營養成分較多，但是如果食用不當或者沒有被人體吸收，那麼一切的花費都是徒勞。
方法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可，石斛越優質，渣越少。
方法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。
方法三：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重複沖泡，連渣食用。
方法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
方法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。
方法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
吃法很多，主要還是根據個人口味進行適當調節，每種吃法對應的功效也會有所區別。
更多鐵皮石斛鮮條科普，請見下回分解。
來源公眾號：先農科技，更多石斛探秘，歡迎關注。