甜脆可口 大心芥菜種植

大心芥菜是芥菜的變種，俗稱「大心菜」或「芥菜心」，莖部的口感清脆而甜，葉子雖然很大但因老化而不適合食用。芥菜類的植物體內具有特殊成分，比其他十字花科的蔬菜較少病蟲害。為了讓食用的莖部肥大，前一個月每周施灑液態有機氮肥，之後每三週施用一次有機肥，採收前一週不再施肥。

Step 1. 買幼苗用一遲盆來栽培，一盆只能栽種一株幼苗。

Step 2. 一手輕捏穴盤讓土鬆脫，方便取出幼苗；另一手捏住幼苗的基部，以免莖部受土團重量拉扯斷裂。

Step 3. 幼苗埋入土中后須充分澆水，使根與土壤能緊密接合。

Step 4. 栽培兩個月後，株型龐大的大心芥菜。

Step 5. 約70 ∼ 80 天莖部適度肥大、抽苔未開花前，就可整株收成。

Step 6. 初期施肥不足，使莖的基部較瘦小。