海參，是世界上最神奇的物種，也是最有營養的滋補品，尤其是近幾年來，伴隨著海參市場的整合和調整，海參價格下滑，使得海參逐漸成為大眾消費品。但是，與其他食物不同，海參需要泡發，而這個，便成為困擾廣大海參消費者的主要問題之一。

海參泡發不僅僅是一種吃法，更是一門學問，一種藝術。接下來，小編就來講講這門學問和藝術。

海參泡發，水很重要，發制過程中，使用的水質，會對海參發制的品質有所影響，水質越好，發出的海參品質就越好。一般來說，礦泉水，純凈水都會比自來水要好一些。

然後，就是泡發海參的過程

1、洗凈雙手，找一個無油污的乾淨器皿，拿出需要發制的海參；

2、放入需要發制的海參，加入漫過參體的涼水，浸泡數小時（以12小時為宜）。

3、一天以後，海參參體會變大、變軟，清水會略略帶有顏色；

4、將海參撈出，放入鋁鍋中，加入超出海參數倍的清水；

5、點火，至水沸，離火，讓海參們在原湯中浸泡10小時左右。

6、浸泡了10小時以後的海參，水中仍然會帶有淡淡的顏色，參體會更軟，更飽滿一些；

7、讓我們潷掉水，放入最初的保鮮盒中看一下現在海參變成什麼樣子了；

8、這步很關鍵：延海參的腹部線，剪開，將腹中泥沙用清水沖洗乾淨，再用剪刀將腸線輕輕剪斷，然後把沙嘴清理乾淨；

9、這步最重要：把清理好的海參放回洗凈的鋁鍋中，加入滿滿一鍋水，開火，蓋蓋，燜煮。水沸之後，轉中小火，讓鍋中一直保持微沸狀態就可以了；

10、燜煮過程中，如果發現有海參質地變軟，就將它撈出。其它的繼續燜煮，一直到所有的海參都變軟，就可以關火了；

11、撈出的海參放入冰水中（或者清水加冰塊），讓它充分漲發。

12、全部變軟以後，將盛放海參的保鮮盒放入冰箱保鮮層讓它充分漲發，時間以三天為宜；

13、第二天效果圖；

14、第三天效果圖，取出海參就可食用。