《百病飲食》病毒性肝炎要忌口

病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的以肝臟炎症為主的全身性傳染病，有甲、乙、丙、丁、戍五種病毒，常見甲、乙型，甲型肝炎經口傳染，乙型肝炎由注射、輸血經血液傳染。臨床分為以下幾種類型：

(1)急性肝炎：

1)急性無黃疸型肝炎：乏力、食慾減退、噁心、厭油、腹脹、便溏、肝大壓痛。

2)急性黃疸型肝炎：癥狀同上，身黃、尿黃。

(2)慢性肝炎：

1)慢遷肝：肝壓痛、乏力、輕度肝功能損害。既往有肝炎史。

2)慢活肝：乏力、食慾差、腹脹、肝腫大、黃疸、脾腫大，肝功能損害，既往有肝炎史。

(3)重型肝炎：

1)暴髮型肝炎：起病10天內迅速出現嗜唾、煩躁、昏迷，黃疸深、肝功能異常。

2)亞急性肝壞死：8周內出現黃疸加重、高度乏力、嘔吐、腹脹、腹水、出血，有程度不等的意識障礙。

(4)淤膽型肝炎：明顯肝腫大、皮膚瘙癢，梗阻型黃疸及乏力、食慾差等急性肝炎癥狀。

(1)飲食宜高糖、高熱量、高蛋白、低脂肪。定量定時，保證充分的維生素、纖維素。急性期飲食宜清淡。

(2)宜選用具有治療作用的食物，如大麥苗、南瓜根、柚子、荸薺、泥鰍、豆腐、哈蜊、田螺、茭白、甘薯、金針菜、薏米、蚌、玉米須、芹菜。改善肝功能的食物：泥鰍、鯽魚、魚鰾、帶魚、瘦豬肉、甲魚、金針菜、木耳、鴨、沙蟲、銀魚、兔肉、紅棗、花生、冰糖。

【忌】

(1)忌酒、煙。

(2)忌辛辣刺激性食物，如大量的蔥、蒜、韭菜、桂皮、花椒、辣椒。

(3)忌肥膩高脂肪食物，如肥豬肉、狗肉等。

(4)腹水病人忌過鹹食物，限制水入量。

(5)肝硬化病人忌多骨刺、粗纖維食物。