健康之禾——薏仁

薏仁為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株，晒乾，打下果實，再晒乾，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁。薏仁具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

中藥功效

祛濕：薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。

減肥主食：薏仁是五穀類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

降血脂：因為薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

促進新陳代謝：薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

美白肌膚：薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效!

薏仁在我國栽培歷史悠久，是我國古老的葯食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產，由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」和「生命健康之禾」，在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。那麼怎麼吃薏仁才是最健康的呢？怎麼才能發揮薏仁的最大價值？下面小編為大家搜集了幾種簡單又健康的薏仁吃法：

茶法：亦舒堂薏仁茶

最簡易的辦法，一次取亦舒堂薏仁茶一小包，每日一至兩次，以200ml沸水侵泡3-5分鐘即可飲用，適當搖動、攪拌，效果更佳。連續沖泡2-3次直至色淺、味淡，也可根據需要增加或減少沖泡的袋數和次數。具有去濕熱，美白肌膚，去淡斑等功效，是辦公室白領人士飲茶的首選，長期飲用效果更顯著，對於長期面對電腦工作者還能有效改善皮膚暗黃粗糙問題。

粥法：煲薏米紅豆粥

居家常用的辦法，薏米和紅豆各半，洗凈浸泡兩到三個小時，大火煮開，高壓鍋上氣后關最小火煲20分鐘，關火自然排氣即可。薏米被《神農本草經》列為上品，可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，也有明顯的利水、消腫、補心、健脾胃之功效，因此薏米紅豆粥是治濕邪好粥。

酒法：薏米美容酒

等待時間最長的辦法，薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。