過年菜吃點新花樣—蜜香菰米藕

春節時的年菜總是很豐盛，冷盤熱菜一應俱全。糯米藕好做好吃，還可以當做主食，還彌補了米飯類細糧所沒有的營養素。

可是，春節的時候通常都吃得很豐盛，腸胃的負擔已經很重了，糯米不易消化，會增加腸胃的負擔。這個時候，不如就把糯米換成其它的米類，就像菰米。菰米的蛋白質和氨基酸成分都要高於大米，同時微量元素也很全面，再搭配上藕，豐富的碳水化合物完全可以代替主食。同時，藕還有清熱去火的作用，給春節的腸胃消消火～～

【蜜香菰米藕】

材料：藕2節，菰米100g，蜂蜜適量

做法：

1. 菰米洗凈後用清水浸泡1個小時。藕颳去外皮。

2. 切開藕的一頭，將菰米塞地藕眼中，盡量將米塞實。

3. 用牙籤把切下來的部分固定。

4. 啟動燉煮鍋的「意式燉飯」功能，倒入足量水，啟動后即可。

5. 完成後，晾涼切片，吃的時候澆上蜂蜜。

耀婕的貼心提示：

1. 藕盡量選擇短小，且兩頭封實的。這樣的藕眼比較大，淤泥少，也容易放在鍋里煮制。

2. 燉煮鍋工作的時間約為1個小時，藕和菰米可以完全煮熟且全程不用照看。如果用火的話，需要放入足量清水，大火煮開後轉小火，繼續煮制1.5個小時，並注意不要將水分熬干。

3. 菰米要盡量塞實，菰米沒有粘性，可摻入少量糯米。

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