蛋白質很重要嗎？

蛋白質是所有生物細胞的基本構成物質。

蛋白質是由含氮的成分構成的，稱為氨基酸。大約20種氨基酸以不同的形式結合在一起，構成不同種類的蛋白質，這些不同形式的蛋白質是構成我們身體的重要成分。它們分別是:人體必需氨基酸有：纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸。非必需氨基酸有：甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、天冬氨酸、谷氨酸(及其胺)、脯氨酸、精氨酸、組氨酸、酪氨酸、胱氨酸。

它們不僅是生長和修復身體組織所必不可少的，還是製造荷爾蒙、酶、抗體和神經傳遞素的原料。你所攝入的蛋白質的質量和數量都是十分重要的。而其質量是由這些氨基酸之間的均衡決定的。

蛋白質攝入不足會造成嬰幼兒的腦細胞數目、大小、分支的改變，嚴重影響嬰幼兒的智力發展，造成智力低下，生長遲緩等不良後果。特別提一下，G蛋白是蛋白質的一種，G蛋白的攝入不足會導致性功能障礙。