紅燒排骨的家常做法

紅燒排骨，味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

主料：排骨600g 大蔥八角姜桂皮花椒冰糖鹽老抽料酒油

步驟：1.排骨洗凈；大蔥切段，姜切片；準備好花椒、桂皮、八角、冰糖備用。

2.鍋內放入涼水，放入花椒粒，大火燒開。

3.水開后，放入排骨焯水，之後撈出排骨再次洗凈。

4.鍋內加油燒熱，放入排骨炒至兩面焦黃。

5.放入蔥姜、八角、桂皮、冰糖炒香。

6.放入料酒。

7.放入老抽，翻炒均勻。

8.放入適量水大火燒開後轉小火慢燉50分鐘左右。

9.燉至湯汁漸少時，放入鹽調味。

10.大火收汁，盛出即可。