傳說能更快變綠的臘八蒜泡法，是真的么？

明天就是臘八了，蒜買好了么？剝蒜小哥or小妹賄賂好了么？今兒晚上回家就準備開始了吧？

臘八蒜估計是我們家我伺候最好的綠色植物了，經常有人問我，臘八蒜怎麼泡才能那麼綠？哼，那些嘲笑我養花的人，那些告訴我自己只是澆澆水，花就長得枝繁葉茂的人，終於換我可以雲淡風輕地回答一句，很簡單啊：有蒜，有醋，有足夠的時間等待，一切都水到渠成。。。。。

哈哈哈哈哈，不開玩笑的說，我泡臘八蒜真的沒啥秘訣，但這次，為了驗證一些大家經常問我的幾種快速泡臘八蒜的方式是否有效，我還真泡了幾瓶子，待我一一說來哈。

最簡單

紫皮蒜+米醋+乾淨的密封罐+足夠的時間=一罐成功的臘八蒜

啰嗦兩句：

**蒜用紫皮蒜更好，挑沒啥傷疤的，蒜和醋的比例大約是3:4。

**醋我習慣用米醋，用米醋幾乎沒失敗過，其他醋試過，偶爾會不綠。

**密封罐一定要很乾凈，放在家裡太陽不直射的地，泡夠時間就好了，一般都是臘八腌制，春節啟封，這也是年夜飯一個很重要的儀式了吧。

加糖版

紫皮蒜+米醋+冰糖+乾淨的密封罐=一罐並沒有快速變綠的臘八蒜

啰嗦兩句：

**這個方法據說可以很快地讓蒜變綠，但我試了一下，和普通方法的蒜同時泡，罐子，醋，蒜都完全一樣，就多加了20克糖，效果並沒有很明顯，甚至還沒有普通方法綠的多。

**所以大家如果不是喜歡甜口兒的臘八醋，就可以放棄這個方法了哈。

加大溫差版

為了驗證這個方法，我把一罐子蒜，早晨拿到暖氣上，夜晚放進冰箱，折騰了好幾天，事實證明，前期確實很快，是這批實驗蒜中最快有變綠蒜的一罐。但後勁不足，後面速度就放緩了，綠的不多也不快了。

這個方法怎麼說呢，有一點點用吧。如果你今年忘了泡，或者著急吃，可以用這個方法應應急，稍微能加速一些，但是味道，肯定也會遜色一點兒哈。

如果你覺得麻煩，直接放暖氣上泡也能快點兒，但是那樣泡，我總覺得醋會變得烏塗塗的，不知道是不是溫度太高了的原因。

最後哈，我拍這個臘八蒜時候工作室有個小姑娘說：姐，這麼泡也太麻煩了，時間也太久了，我要是把蒜拍碎了泡，是不是很快就能吃了？

於是，我就讓她自己泡一罐試試，你們猜，最後怎麼樣了？

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