從今天起 過年餐桌必不可少的大菜--扣肉 你不需要再去市場買了

扣肉過年在南方是大菜,,由於做工與選材考究,在70-80年代算是奢侈品.今天我教大家做扣肉皮子,至於是想蒸梅菜還是什麼,由你們自己喜歡決定.

用料:

3層五花肉15CM*18CM左右 400克 白酒10克 ,蜂蜜10克 白開水2000克 油500克

1. 將五花肉洗乾淨放置於裝有白開水的鍋中煮,直到用筷子能輕鬆將肉皮刺破.則可以起鍋.

2. 用乾淨的手巾將五花肉皮子上湯汁摖乾淨

3. 用刷子或者手將白酒與蜂蜜一一抹上皮子與肉面,,記得要均勻塗抹

4. 將塗好白酒與蜂蜜的五花肉放置燒開的油鍋中炸40秒鐘左右(記得要及時蓋鍋蓋,防止油攢到身上收到傷害

5. 將炸好的五花肉重新放入湯鍋煮2-3分鐘

6. 一塊好吃又好看的,你想怎樣做就能怎樣隨便你做的扣肉皮子就算完成了