糖尿病患者節日期間飲食八大注意事項

天津北方網訊：一年一度的新春佳節即將來臨，節日期間親朋好友歡聚一堂，把酒言歡。可面對饕餮美食，糖尿病患者卻在為「吃」犯愁，既想與家人共享美酒佳肴，又擔心引起血糖升高。其實，只要糖尿病友掌握好以下飲食原則，就能渡過一個健康、愉快的春節。日前，「津雲」新聞記者採訪了天津市中醫藥研究院附屬醫院（長征醫院）糖尿病科主任醫師褚月頡。據介紹，糖尿病患者只要堅持「四項基本原則」，即合理控制攝入總熱量，平衡膳食，定時定量進餐，少量多餐，就可以使血糖得到較好地控制，預防疾病的複發。同時，這也是糖尿病飲食控制的基本要求，無論平日還是節日都應遵守。

針對節日飲食控制，褚月頡主任指出，糖尿病患者要牢記八大注意事項：

（1）少油少鹽，清淡飲食。推薦的烹飪方法是燉、清蒸、燴、涼拌、煮、汆、煲，不推薦炸、煎、紅燒。

（2）合理搭配，穀物為主。「不吃或少吃主食可以控制血糖」的說法是錯誤的。節日期間，雞鴨魚肉比平日豐富，更不能以這些高蛋白食品來代替穀物的攝入，否則會引起血糖波動，甚至出現酮症。

（3）按時吃飯，規律生活。過節休假期間，平時的作息規律往往被聚會熬夜打亂。但糖尿病患者仍需定點吃飯，切忌注射胰島素或服用降糖葯后不進食。

（4）乾果零食，不作加餐。瓜子、花生、糖果、蜜餞這些糖尿病人平時不敢涉足的食品，節日期間可否作為加餐而大快朵頤呢？這些食品都含有很高的糖分和油脂，可顯著升高血糖，不能在兩餐之間加用。

（5）無糖糕點，同樣升糖。所謂無糖糕點、湯圓僅僅是不含蔗糖，但同樣是用糧食、雞蛋和油脂製成，熱量很高，不適合糖尿病人食用。

（6）酗酒吸煙，百害無利。節日聚餐朋友間遞煙敬酒是中國人的傳統習俗，但糖尿病人大量飲酒，特別是在服用降糖葯或注射胰島素后，會引起嚴重的低血糖。吸煙會加重動脈粥樣硬化，在已有血管病變的糖尿病人中會增加心臟猝死、腦卒中的風險。

（7）瓜果梨桃，適時適量。在血糖控制理想的情況下，糖尿病患者可以適當的吃些水果。吃水果的最佳時間應選擇兩餐之間，不能立刻在餐后吃，否則會使血糖水平更高。一次也不宜吃太多。獼猴桃、鴨梨、青瓜、檸檬、李子、草莓、枇杷、西瓜等含糖量較低的水果可適量食用，像干棗、紅棗、紅果、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓、果脯等含糖量較高的水果就不推薦食用了。

（8）多吃加藥，決不提倡。有些糖尿病友認為過節期間多吃一點，只要再多吃點葯或多打幾個單位胰島素血糖就不會升高了。這種做法是不提倡的。因為隨意增加藥物劑量，非但不會降血糖，反而會增加藥物不良反應或造成嚴重低血糖。

另外，褚月頡主任還向糖尿病友推薦幾款中醫藥膳，包括沙參燕窩雞湯、沙參荸薺燉豬肚、山藥玉竹黃瓜湯、黃芪蒸烏雞、山藥黃芪粟米粥。過節期間您不妨嘗試做做，既可以自己養生，又可以款待親朋。