杏鮑菇這樣做你學會了嗎？

杏鮑菇其肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，今天小編就來介紹幾種小編都超級喜歡的杏鮑菇美味做法，省時省力，一定不會讓你失望！下面跟著小安來學習吧。

1涼拌手撕杏鮑菇

食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。

做法：

1、杏鮑菇入開水中煮熟。

2、撈出瀝干水分然後用手撕成小條。

3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。

4、調料準備好。

5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。

6、把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。

7、再加入香油。

8、全部拌均勻即好。

2宮保杏鮑菇

食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。

做法：

1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉。

2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。

3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。

4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

3杏鮑菇燜土豆片

食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

做法：

1、準備肥肉一塊；

2、土豆去皮切片；

3、杏鮑菇切片。

4、熱鍋下肥肉炒出油來。

5、放入土豆片翻炒一會。

6、放入杏鮑菇翻炒一會；

7、放生抽；

8、翻炒一會；

9、放孜然辣醬；

10、放紅椒。

11、放蚝油。

12、盛入盤中。

4小炒杏鮑菇

食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1、杏鮑菇清洗乾淨后切成5公分長的細條。

2、小蔥切蔥末、大蒜切末。

3、鍋里倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。

4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。

5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。

6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。

7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

5熏臘肉炒杏鮑菇

食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法：

1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。

2、把蒸好的臘肉切片。

3、杏鮑菇洗凈切片。

4、蔥姜蒜切片。

5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。

6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。

7、放入杏鮑菇。

8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。

6杏鮑菇炒油菜

食材：

杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1.杏鮑菇清洗乾淨后切成5公分長的細條。

2.小蔥切蔥末、大蒜切末。

3.鍋里倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。

4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。

5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。

6.倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。

7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

7干煸杏鮑菇

食材：

杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺

做法：

1.杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲；

2.不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出

3.將洋蔥倒入不粘鍋內， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；

4.加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。

8杏鮑菇燜牛腩

食材：

牛腩500g、杏鮑菇200g、番茄300g、洋蔥50g、姜蒜15g、小蔥2根、香菜2顆、油適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、蚝油1茶匙

做法：

1.牛腩洗凈切塊，番茄、洋蔥、杏鮑菇切滾刀塊，姜蒜切小粒，香菜與小蔥打結

2.牛腩冷水入鍋焯燙

3.撈出后，再次洗凈備用

4.鍋燒熱，爆香姜蒜與洋蔥片，下肉塊翻炒至表皮微焦黃

5.將番茄、杏鮑菇入鍋翻炒

6.待番茄出味后，加入生抽等調味料

7.加入多些開水，並把香菜與蔥結放入，大火燒開

8.不想守在爐灶邊看火，可轉入電飯煲中，大約煮40分鐘左右，即可出鍋（註：此處時間只是參考，具體請隨自家情況而定）

9蔥油淋杏鮑菇

食材；杏鮑菇 | 290g，生薑 | 40g，蔥末 | 40g，小米椒 | 6-7個，生抽 | 1勺，蚝油 | 1.5勺，食用油 | 60g

·做法·

1. 杏鮑菇洗凈，橫著切成大約4毫米厚的圓片。

2. 鍋內放入清水，水燒開後放入切好的杏鮑菇片，加1/3茶匙的鹽煮2分鐘左右，變軟就可以了。

3. 將杏鮑菇片撈出，浸泡在冷水裡備用。

4. 接下來做蔥油淋醬：蔥、姜、小米椒切碎放入同一個碗中，將生抽和蚝油倒入碗里。取不粘鍋，鍋內熱油，油熱后淋在醬料上，油盡量澆均勻，蔥油淋醬就做好了。你喜歡吃的食材，大多都能用蔥油淋醬來拌。

5. 在盤子里把杏鮑菇碼成一圈，淋上醬汁就可以吃啦。

10魚香杏鮑菇

食材；杏鮑菇 | 中等大小4個，胡蘿蔔 | 1/3個，木耳 | 泡發后一小把，剁椒 | 半勺，郫縣豆瓣醬 | 半勺，姜 | 1小塊，蒜 | 2瓣，米醋 | 1勺，生抽 | 1勺，老抽 | 半勺，蚝油 | 半勺，糖 | 1勺，水澱粉 | 1勺

·做法·

1. 食材洗凈。杏鮑菇4個用手撕成絲，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，蒜姜切末。

2. 不粘鍋無油無水，放入杏鮑菇絲，中火翻炒，多翻翻防止粘鍋。

3. 幾分鐘后，杏鮑菇變軟出水，開大火。煸干杏鮑菇的水份，盛出備用。

4. 調一碗料汁：一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺耗油、半勺老抽、一勺水澱粉攪勻備用。

5. 熱鍋涼油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺、郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油，下胡蘿蔔絲炒一分鐘左右，胡蘿蔔變軟。

6. 倒入杏鮑菇和木耳，翻炒均勻，倒入第4步調好的料汁，翻炒幾下就好了。

這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜，可以在文章底部留言哦~喜歡的朋友關注點贊哦，如果你也活更多的美食製作，歡迎私信六兒哥分享哦，今天你做了嗎？