用生薑做一道菜你聽說過嗎？教你做生薑炒肉，懶人也可輕鬆學會

以往都覺得生薑是一個調味劑，其實生薑有很多的好處，除了驅寒之外，還可以做成一道菜，它就是淮揚菜薑絲炒肉，一點都沒有薑絲的那種辣味，不僅肉質嫩，而且味道也很香。

食材：生薑、裡脊肉、料酒、白鬍椒粉、生粉、鹽

做法：先將生薑切成細絲，放入清水中浸泡一下，取出生薑絲一些澀味。

裡脊肉先切成薄片，再切成肉絲。

肉絲放入一個空碗中，倒入適量的料酒、白鬍椒粉、鹽以及生粉腌制一下，再倒適量的食用油攪拌均勻。

肉絲腌制大概10分鐘左右，然後往鍋里倒油燒熱，接著放入薑絲翻炒出香味。

炒香后再倒入肉絲一起翻炒，變色后倒入一點料酒翻炒。

翻炒一會兒后再放少許鹽調味，炒幾下就可以出鍋了。(出鍋前可以加一點水澱粉勾芡)

你可別小看了生薑，生薑可以用來腌制，平常炒菜可以加生薑調味，也可以做成以上所描述的薑絲炒肉，關鍵是生薑有很好的驅寒溫暖的作用，感冒的時候，用處可就很大了。