海參刺參中含有的精氨酸最豐富，號稱「大富翁」

海參中國人吃海參已經有上千年的歷史了，自古以來海參就作為一種價值極高的滋補品食用或者藥用。資料顯示：海參是天然的營養寶庫，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養物質，營養成分的種類高達50多種。

據統計在800多種海參當中僅有40種是可食用的，我國約有20種，以北方刺參營養價值最高，海參在各類山珍海味中位尊「八珍」海參有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養生功能。有生百脈血、補腎益精、療萎、除勞祛症、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等多種藥用功能。各類書籍刊物也有分別闡其具有健脾、潤燥、益智明目、補血養顏、烏髮、悅顏、澤膚和益壽等功能以滿足男女老少不同人群的需要。

(一)補腎益精

海參是一種名貴海產品，因補益作用類似人蔘而得名。海參在我國渤海、黃海和廣東、福建沿海的淺海海底均有生長，因主要靠人工潛入海底捕撈，故數量不多。

海參在組成成分上有一定特點，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血症和冠心病患者尤為適宜。

海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、*療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。

(二)海參的治療範圍

1、腫瘤與癌症

2、高血壓、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、靜脈血栓、心肌梗塞、心臟病

3、胃及十二指腸潰瘍、慢性腎炎、糖尿病、神經衰弱

4、肝炎、肝功能不全、肝硬化

5、貧血、肺結核、肺結核咯血及各種出血

6、腫瘤轉移、視網膜病、青光眼、老年黃斑變性

7、艾滋病、牛皮癬、免疫性及非免疫性炎症、關節炎

8、多病、易感冒、病後體虛、產後體弱、術後補虛、久病低熱、腰疼、耳鳴

(三)生命保鮮劑：海參

1，健腦、益智、長壽之補品

海參含有50多種天然營養成份。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。它可以明顯地降低心臟組織中脂褐素和皮膚羥脯氨酸的數量，起到了延緩衰老的目的。海參精氨酸含量很高，號稱「大富翁」。它是合成人體膠原蛋白的重要原料。

另外，錳、牛磺酸等都對人體延緩衰老，老有獨特的功能。因此，海參又稱為"長壽之神"。是糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療，防止動脈粥樣硬化、修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對腦血栓、心肌梗塞恢復期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、提高人體的免疫力。對心肌梗塞和腦血栓恢復期有所改善，具有清血，預防高血壓，心腦血管疾病的作用；對糖尿病患者血糖、尿糖情況有改善

2，身體活力充足的保障

刺參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性慾要求。刺參中含有的精氨酸最豐富，號稱"大富翁"。精氨酸是男性精細胞的主要成分。在韓國、日本非常盛行用海參補腎。食用海參補腎秘袂在於按療程連續食用，連續食用6天以上，每天早晨空腹食用效果最佳

3，海參是抗癌靈丹

海參具很強的細胞毒性及魚毒，能抑制癌細胞，抑制蛋白質、核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強。海參中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。海參對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉移具有顯著抑制作用，這已被科學所證明。臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、白血病、腦瘤及術後轉移複發的良性、惡性瘤等患者的食療和治療。

4，孕婦的理想補品

婦女從懷孕期開始食用海參，能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質。實驗證明，從母乳中吸收了DNA的兒童，所生嬰兒記憶力特彆強；對兒童身體發育，智商水平有顯著的裨益。

通過對100名孕婦跟蹤調查，孕婦各食用刺參1000克，出生的嬰兒無一例弱智、缺鈣、患乙肝現象，並且頭髮亮黑、奶牙超期不退。

5，手術患者的最佳補品

海參中的精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人體膠元蛋白的重要原料，對機體損傷后的修復有特效。有人曾做過對比實驗：兩個病情相近，年齡和體重相差無幾的手術患者，每天食用一隻海參的患者，會比另一患者提前20天左右全面康復。因此，手術后病人、產婦、骨折外傷患者、獻血者或其他失血過多者，食用海參止血、補血，恢復元氣，復原狀體，能明顯縮短康復時間。海參被稱為"百補之首"和"補血之神"。