古人云食言而肥，那是說違背諾言，只圖對自己有利。——《左傳·哀公二十五年》：「是食言多矣，能無肥乎？」。

咱今天說食鹽而肥是有依據的。已有研究表明，高鹽飲食能通過促進胰島素分泌、刺激多巴胺分泌等途徑誘發肥胖。

具體的機制太拗口，今天咱們用大白話來說說為什麼吃鹽多了容易發胖。

吃鹽多了真的會發胖

第一，鹽是百味之王。它刺激食慾的功效很強大。有鹹味兒，飯菜相對會更可口一些，吃得自然會多一些。

第二，鹽吃多了您自然會口渴，渴了自然會喝水。有些人喝些白開水也就罷了，但是很多人渴了會喝各種飲料，尤其是含糖飲料。

咱們掰著手指頭數數，現在有幾種飲料不含糖？又有幾個人不經常喝各種飲料？

尤其是孩子，嫌白開水沒滋沒味，只喝飲料。有些家長甚至還以此為炫耀，俺們家孩子從小就沒喝過水，只喝飲料。您那是在疼孩子，還是在害孩子呀。

喝多了含糖的飲料，自然會容易發胖。

第三，鹽和油是一對兒鐵哥們，高鹽飲食往往伴隨著不同程度的高脂飲食，所謂大魚大肉，吃香的喝辣的，沒事兒灌個扎啤擼個串兒……

油脂攝入量高了，熱量很容易超標，不胖才怪哩。啤酒肚，將軍肚，都是這樣吃出來滴。

第四，鹽多了血壓容易高，心腦腎糖尿病等慢性病找上門來。有些人沒病的時候還懶得動，缺乏規律的運動，一旦查出個高血壓、糖尿病、冠心病來，更是要「安心養病」，不敢運動了，所以更容易發胖了。

所以說，肥胖有很多是吃鹽多的「功勞」。您若是想控制體重，除了少吃多動，還要記住，低鹽飲食也很關鍵！

早在21世紀初，世界衛生組織就建議成人每天鈉攝入量應當＜2.0克，相當於5克鹽。每天不超過一啤酒瓶蓋的鹽量，不僅是對慢性病患者的要求，也是對所有人的建議。

2010年，美國農業部與美國衛生和公共衛生服務部就聯合發表聲明，建議非洲裔美國人，年齡超過51歲的人群，以及患有高血壓病、糖尿病和慢性腎臟病的患者每天鈉攝入量1.5克（相當於3.75克鹽）。

2011年美國心臟協會發表聲明，建議全體美國人每天鈉攝入量＜1.5克（相當於3.75克鹽）。

總之，高鹽飲食會導致一系列危害，鹽還是少吃為妙。