懶人食譜:紅酒燉牛肉燴飯

紅酒燉牛肉燴飯。。簡單又美味~~


工具/原料


牛腩 300公克


胡椒粉少許,麵粉少許


紅蘿蔔 1/2條


蕃茄 1顆,蘑菇 60公克


蒜2粒,月桂葉 1片,麵粉 2大匙


高湯 600㏄,紅酒 300㏄


蕃茄煳40公克


百里香少許,胡椒粉少許


糖適量,鹽適量

方法/步驟


牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗淨、瀝乾,再加入醃漬料中抓勻備用。


紅蘿蔔去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。


熱一油鍋,先將奶油煮溶,放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦,再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香。


於作法3鍋中加入月桂葉、百里香、麵粉一起拌炒均勻,再加其餘調味料及材料,改轉小火燉煮約1小時又50分鐘,至牛腩肉軟爛後挑出鍋中的月桂葉,盛於白飯盤上即可。

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