魚香茄子這樣做太香了，寶寶天天喊著吃

魚香茄子的做法步驟

1. 茄子洗凈切成4厘米長的段，為了節約時間可以提前用鹽抓一下讓茄子變軟。

2. 蔥姜蒜切末、四川豆瓣醬剁碎。

3. 鍋燒熱放一點點油，倒入用鹽抓過的茄條。

4. 快速翻炒將切條煸炒變軟。撈出待用。

5. 將鍋燒熱，放入油。

6. 煸香薑末和蒜末。

7. 放入豬肉餡翻炒。

8. 翻炒到豬肉餡斷生、炒出香味，加入蔥花。

9. 放入剁碎的豆瓣醬翻炒。

10. 炒出香味和紅油再烹入紹酒，要不菜不紅了。

11. 放入煸軟的茄條。

12. 加白糖、醬油調味翻炒均勻融合香味。

13. 用少許水澱粉勾薄芡、加入蒜茸，放少許醋。

14. 翻炒均勻即可出鍋裝盤。返回搜狐，查看更多

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