別小看這種蔬菜，蛋白質比豬肉高四倍，不用放一粒味精就很鮮！

今年南方的天氣格外冷，很多地方都下了雪，兔兔所在的江蘇地區已經下了兩場大雪了。作為一個南方人，很難看到這麼大的雪，雖然冷，但卻沒有磨滅大家對雪的喜愛，紛紛走出家門，堆雪人打雪仗，玩得不亦樂乎，到了吃飯的點才依依不捨回到家裡吃飯。

下雪天雖然美麗，但對於吃貨來講卻不是件好事了，這樣的天氣再出去尋覓美食也不可能了，連下去買菜都不怎麼能買到新鮮的了，這不，媽媽前天買了平菇，本來打算做平菇燉豆腐的，但是漫天的大雪阻擋了媽媽的腳步，連豆腐都不能下去買了，兔兔想著，沒有豆腐也沒事，平菇本身已經很鮮美了，就算清炒，味道也是一流的。

平菇這類食用菌有個很神奇的地方，烹飪的時候根本不需要放雞精或者味精，只是本身的鮮味就足以讓你傾倒了。平菇本身富含多種氨基酸，能刺激人產生鮮美的感覺，比單純的雞精和味精要好很多，最重要的是，這類食用菌吃再多也不會覺得口渴。

平菇雖然鮮美，卻和魚類一樣帶有一點腥氣，不知道大家有沒有注意到呢？今天兔兔就來分享一下平菇的做法，加入這一物后，不僅沒有腥氣，還能鮮美加倍，下面來看看吧！

【配料】

平菇 / 蒜苗 / 生薑

黃酒 / 植物油 / 食用鹽

【步驟】

1. 買回來的平菇剪去老根，撕成小朵洗乾淨備用。生薑蒜苗切好備用。

2. 鐵鍋熱油，放入撕好的平菇翻炒。

3. 平菇略帶腥氣，加入適量黃酒去腥調味，這樣能讓平菇充分發揮鮮味。

4. 翻炒至平菇斷生之後，放入切好的蒜苗，食用鹽一起翻炒均勻。

蒜苗不需要翻炒太久，斷生即可。

蒜苗有很大的殺菌作用，在寒冷的冬天，常吃蒜苗能預防流感。

5. 出鍋裝盤之後就可以食用啦！

這樣一盤蒜苗炒平菇，不需要放一點雞精，味道鮮美堪比魚肉哦。大家有沒有興趣試試呢？

【營養價值】

1. 平菇富含蛋白質，是豬肉的4倍，是雞肉的2倍，常吃能使人提高免疫力。

2. 平菇富含的平菇素和酸性多糖體，能防治肝炎，對防治癌症也有一定效果。

3. 平菇所含的「蘑菇核糖酸」，有強烈的一直病毒增生的效果，常吃能防流感。

4. 平菇能延年益壽。

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大家喜歡吃平菇嗎？大家還喜歡吃哪些菇類呢？

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