你還在喝蘇打水用作養生或者解酒嗎？

隨著經濟的發展，生活水平的不斷提高，人們也開始漸漸的關注飲食健康。同時，市場上打著「健康理念」營銷的產品也層出不窮，蘇打水、非油炸薯片等等。提到蘇打水，依舊記得第一次喝時，總覺得它有一股怪怪的味道。有很多人說常喝蘇打水可以改善酸性體質，減少各種疾病的風險。可是，事實真是如此嗎？

圖1

一、蘇打水是什麼？

蘇打水，在外國泛指一切充氣飲料。在國內，蘇打水的概念比較模糊，主要就是含碳酸氫鈉，產生或不產生二氧化碳的溶液（有氣蘇打水和無氣蘇打水）。另外，蘇打水分為兩大類即：天然蘇打水和人工蘇打水，天然蘇打水只有少數幾個國家能生產，其售價在十幾塊一瓶。天然蘇打水含有硼、鋅、硒、鉻等礦物質，PH呈鹼性，是除食物外補充礦物質的又一途徑。除了天然蘇打水市場上還有合成的人工蘇打水，裡面除了含有碳酸氫鈉以外，往往還加入二氧化碳和一些甜味劑（參考圖1），這種蘇打水並不具備保健功效（選擇蘇打水可以關注一下是否含有碳酸氫鈉，有些標榜蘇打水的其實芝士加入了二氧化碳）

二、蘇打水可以改善酸鹼體質嗎？

人的血液PH值在7.35~7.45,呈弱鹼性。蘇打水是鹼性水，當我們吃多了酸性食物過多后，蘇打水可以改善體質，使身體酸鹼平衡。聽起來很有道理，但這忽略人身體的複雜性，正常情況下，血液里有碳酸氫鹽鹼緩衝對、血漿蛋白、血紅蛋白可以調節體液酸鹼度，以及通過肺排除二氧化碳、腎排出酸鹼性物質都可以調節體液酸鹼度，因此通過蘇打水來改變酸鹼體質純屬無稽之談。

三、蘇打水有解酒的功效

有人習慣喝酒後大量飲用蘇打水，感覺喝了蘇打水後會清醒很多，便以為蘇打水有其獨有的解酒功效。不得不說明其實這是因為喝水后，加快了新陳代謝的速度，將酒精排出體外，就算喝涼白開也是一樣的效果，可不是蘇打水獨有的解酒功效哦~

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