作者丨宋瀟暘

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你準備的年禮，1499元的東阿阿膠又雙叒被假冒了！

近日，上海市食葯監局、市公安局聯合破獲一起生產、銷售假冒東阿阿膠案，繳獲假冒品牌阿膠8000餘盒、假冒包裝盒和商標標識10萬餘件及制假工具若干。花費高價只換到一盒牛皮+明膠，心情可想而知。

更悲劇的是，包括深圳衛計委官微在內的多個官方渠道都曾提示消費者，即使是正品阿膠也沒有什麼神奇效果，也就和吃豬皮凍差不多。反觀阿膠近400億的市場估值，恐怕全是消費者交的智商稅。

牛皮、明膠造阿膠

花高價買到的阿膠，竟然是牛皮、明膠做的假阿膠。

這些年來，阿膠造假案屢禁不止。早在1996年，中央電視台就曾曝光過假阿膠事件，而在2010年6月6日中央電視台再度曝光的時候，阿膠造假更是引發社會熱議。去年6月，食葯監總局還曾通報過一家山東制假工廠收購牛皮下腳料制阿膠被判刑。

其實只要推算一下每年驢皮的產量和阿膠的產量，就可以推算出：市面上有近四成的阿膠可能都不是真正的驢皮阿膠。

根據《2018年中國阿膠行業分析報告》數據，2017年我國阿膠行業的產量約為5600噸。按中國市場阿膠銷售量估算，這大約需要驢皮400萬張左。而據國家畜牧統計年鑒數據，我國每年正常出欄的驢大約120萬頭，加上進口驢皮供應總量不足180萬張，全年可生產的阿膠總數量也就在3000多噸。

△ 資料來源：前瞻產業研究院整理

不少不法廠商選擇使用牛、馬、騾、豬皮代替驢皮生產阿膠，甚至還有人使用廢棄的皮鞋、皮帶等下腳料。

劣質阿膠中還可能含有鉻、鉛、汞、砷等有害物質。（戳此鏈接前往閱讀☛被神話的阿膠，欠全世界的驢一句「對不起」）其中，鉻元素主要來源於生產過程中為降低成本而使用的皮鞋、皮帶、皮包等邊角料，鉛、汞、砷則主要來源於非法添加物。

長期過量攝入鉛、汞、砷等有害元素，將會導致免疫系統障礙，並引起神經、內分泌、肝、腎臟系統受損，甚至引起腫瘤。而鉻雖然是人體必需的微量元素，但鉻攝入一旦超標，將會引發皮炎、出血性胃腸炎、急性腎衰竭、肺癌等疾病，後果嚴重。

驢皮「金貴」，價格飛漲

近幾年，圍繞正品東阿阿膠也有兩個核心話題：漲價和無效。

2017年11月，東阿阿膠發布了《關於產品價格調整的公告》，將該公司重點產品東阿阿膠、復方阿膠漿出廠價分別上調10%、5%，零售價亦做相應調整。

僅僅兩個月後，東阿阿膠再次發布漲價通知，決定於2018年3月20日前，將250g東阿阿膠零售價調整至1499元，48支復方阿膠漿零售價調整至499元。

過去十年，東阿阿膠幾乎年年提價。目前的價格，與十年前25元的價格相比，漲了60倍。東阿阿膠三季報顯示，1至9月東阿阿膠營業收入44.81億元，凈利潤12.47億元。

可惜的是，雖然正品阿膠價格如此之高，但吃了也沒什麼作用。

△ 深圳衛計委發文截圖

此前深圳衛計委官方微信整理了4種白花錢、不保健的保健品，阿膠位居榜首。

儘管阿膠長期以來被加持了「能補血、止血、養顏、安胎、抗疲勞、抗癌」等種種作用，但卻不能掩蓋其「水煮驢皮」的本質。

驢皮的主要成分是膠原蛋白，其製作過程是將處理過的驢皮用水反覆熬煮、濃縮收膏。

經過熬制以後就變成了部分水解和純化的膠原蛋白。不過，雖說膠原蛋白有「養顏」的功效，不過這種大分子成分是沒辦法通過口服直接吸收的。

而且，驢皮的蛋白大部分都是非必需氨基酸，缺乏人體必需的色氨酸，遠遠稱不上優質的蛋白來源，在大多數國家的食品工業里僅作為添加劑使用，作為動物皮類製品，吃豬皮凍也可以得到與阿膠中類似的膠原蛋白。

沒用，但消費需求不減

令人費解的是，儘管正品阿膠貴且沒用，假阿膠屢禁不止，消費者最愛的保健食品還是阿膠。

而且，該類食品的消費需求正在向年輕化、零食化轉變。

根據阿里健康大數據，在排名前100的「滋補類」零食中，「阿膠」二字出現頻次高達81次，成為了最受歡迎的「零食」滋補品。

純阿膠的效果都和豬皮凍差不多，阿膠零食的作用也就別提了。但不可否認，這種需求催生了市場上眾多即食阿膠產品，同時也意味商超等零售渠道已經成為阿膠企業角力最重要的平台。

△ 阿膠及其系列產品各銷售渠道銷售額佔比情況 數據來源：中康CMH

目前我國阿膠行業的產能約為14000噸，其中東阿阿膠和福膠集團產能總和約為8000噸，佔到總產能的60%左右，整個阿膠行業處於雙寡頭競爭格局，兩個品牌都有即食阿膠糕產品。

與東阿阿膠不同，福牌阿膠價格相對平穩，250g鐵盒裝阿膠塊市場價格維持在700元左右。目前看來，福膠集團市場佔有率略勝一籌。同時，福膠集團也在積極籌備上市，可以預見，二者即將從價格與市場之爭升級為資本市場的博弈。

△ 資料來源：前瞻產業研究院整理

目前，阿膠市場規模從2008年的64億元到2016年的342億元，複合年均增長率為23.3%。2017年還未有確切統計數字，市場估值約為395億元。

△ 2008-2017年中國阿膠行業市場規模統計（單位：億元，%）

能將一款實際意義不大，且價格昂貴的產品做成如此大的一塊蛋糕，兩位行業巨頭的功力都非比尋常。不知道今年春節，又有多少人會提著真假難辨的高價阿膠產品送禮？

本文部分圖片來自網路

編輯：leon