鹼性食物大全

大部分人對食物的酸鹼性的認識十分模糊，更不清楚什麼是鹼性食物，如益生鹼就是鹼性食物。鹼性食物是指經過人體消化後分解成鹼性物質的一類食物。鹼性食物有哪些？一般包括蔬菜、水果、豆類食物等，例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿蔔、大豆。其實食物的酸鹼性並不是靠味覺來決定的，所以鹼性食物吃起來味道也可能是酸的，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等。

按鹼性程度來區分，日常生活中常見的鹼性食物可根據強弱，分為強鹼性食物、中鹼性食物和弱鹼性食物，具體為：

鹼性食物強度食物種類孕婦飲食注意事項
強鹼性食物葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、天然綠藻、田螺、黑木耳等。孕婦儘可能不喝或者少喝葡萄酒、茶葉等強鹼性食物。
中鹼性食物蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干、大豆、胡蘿蔔、西紅柿、油菜、莧菜、芹菜、腌雪裡蕻、榨菜、蘿蔔乾、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。孕婦儘可能不吃或者少吃腌雪裡蕻、榨菜、蘿蔔乾等，因為腌制的食品對胎兒發育有影響。
弱鹼性食物豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、捲心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果、蘿蔔、洋蔥等。甘藍菜屬於平性蔬菜，所以孕婦是可以吃的，但盡量不要生吃。

什麼是鹼性食物

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鹼性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成 的物質為鹼性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸鹼性，並不是根據食物口味認為的。

鹼性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因為食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體后，經過分解代謝，最終生成的產物使體液呈鹼性，因此是鹼性食物。一般鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

不過有一些鹼性食物比較特殊。例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬於鹼性食物。

鹼性水果

水果大部分是屬於鹼性食物，因為水果中含有的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種微量元素，在經過人體的消化吸收后，代謝出鹼性食物，因此水果一般為鹼性食物。鹼性水果包括有檸檬、蘋果、橘子、葡萄、蘋果、小番茄等，鹼性水果按照水果的寒涼性，分為寒性水果、涼性水果、平性水果和熱性水果，具體的鹼性水果有：

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鹼性水果寒熱性水果種類孕婦飲食注意事項
寒性鹼性水果獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、甜瓜（香瓜）、哈密瓜等。孕婦儘可能少吃寒性鹼性水果，尤其不能過多食用冰涼的食物，懷孕頭三個月容易發生流產，因此飲食需要特別注意，盡量不要吃寒性的食物。
涼性鹼性水果梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果等。孕婦吃涼性的水果多了易壞肚，容易引起腹痛。
平性鹼性水果葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼、檳榔、橘子、荔枝、檸檬等。通常來講,平性食物,其性平和,沒有寒熱偏倚，一年四季均可食用，不過孕婦飲食要注意均衡，不能只食用一類食物。
熱性鹼性水果桃子、櫻桃等。熱性食物可以吃，但是要適當，不宜過多。孕婦吃熱性的水果多了易活血流產，熱性的水果如果要吃,一定要少量,最好和寒性的水果搭配著吃，這樣能中和食物的寒熱性。

鹼性蔬菜

一般蔬菜類食物屬於鹼性食物。多吃蔬菜這類鹼性食物，能促進新陳代謝，促進血液循環，對皮膚等有很好的作用。鹼性蔬菜也有寒性、涼性、平性、溫性和熱性的分類，例如有菠菜、油菜、蘿蔔、辣椒、百合、白菜、木耳、山藥、南瓜等。根據鹼性蔬菜的寒涼性分類，鹼性蔬菜有：

鹼性蔬菜寒熱性蔬菜種類孕婦飲食注意事項
寒性鹼性蔬菜蒓菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶等。孕婦儘可能少吃寒性鹼性蔬菜，懷孕頭三個月容易發生流產，因此飲食需要特別注意，盡量不要吃寒性的食物。
涼性鹼性蔬菜蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等。孕婦吃涼性的蔬菜多了易壞肚，容易引起腹痛。
平性鹼性蔬菜百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭等。平性食物性平和，沒有寒熱偏倚，一年四季均可食用，不過孕婦飲食要注意均衡，不能只食用一類食物。
溫性鹼性蔬菜恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥等。溫性鹼性蔬菜可以吃，但是要適當，不宜過多，像甜椒要選擇不辣的品種食用，韭菜、生薑、蔥等食物食用注意不可過量。
熱性鹼性蔬菜大蒜、辣椒、胡椒等。熱性鹼性蔬菜可以吃，但是要適當，不宜過多。孕婦吃熱性的蔬菜多了易活血流產，熱性的蔬菜如果要吃，注意控制數量，最好和寒性的蔬菜搭配著吃，這樣能中和食物的寒熱性。

鹼性食物大全

大部分蔬菜水果都屬於鹼性食物，鹼性食物也分為弱鹼性食物、弱鹼性食物以及強鹼性食物。鹼性食物的類別有很多，有水果、蔬菜、豆類、豆製品、堅果類、穀物類、蛋、飲料以及其他的食物。不管是哪種鹼性食物，對於身體營養吸收好的食物就是好的食物，平時要維持營養均衡，這樣對備孕媽媽來說才是最好的。對於下面小編羅列出常見的鹼性食物大全，可以參考一下：

弱鹼性食物中鹼性食物強鹼性食物
水果橘子、香蕉、櫻桃、芒果、水蜜桃、哈密瓜、龍眼橙、木瓜、無花果、番石榴、西瓜、藍莓、草莓、蘋果、橄欖、雪梨葡萄、檸檬、梅子
蔬菜蘆筍、玉米、香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、白木耳、茄子、高麗菜、辣椒、南瓜、絲瓜、白蘿蔔、番薯、蓮藕、山藥、蓮子番茄、秋葵、芹菜、紫蘇、芥藍菜、生菜、苦瓜、大白菜、甜菜、姜、紅蘿蔔、牛蒡、芋頭、百合黃瓜、海帶、紫菜、魔芋、菠菜、花椰菜、大蒜、青椒、空心菜、茼蒿、油菜、小白菜
豆類四季豆、豌豆、豌豆、黃豆、毛豆、紅豆、綠豆綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽
豆製品豆漿、豆腐、豆乾、豆花
堅果類栗子、杏仁、芝麻、南瓜子、葵瓜子
穀物類小米
蛋皮蛋
飲料含糖薑茶、無糖黑咖啡、無糖豆漿、新鮮蕃茄汁綠茶、礦泉水、水果醋、陳年醋、現榨水果汁無糖花茶、無糖薑茶、現榨蔬果汁
菜肴炒青菜、鹵青菜燙青菜、青菜豆腐湯生菜沙律、涼拌沙律、泡菜、新鮮蔬果精力湯、新鮮小麥苗汁
油冷壓苦茶油、冷壓橄欖油、冷壓亞麻籽油、冷壓椰子油、冷壓芝麻油、冷壓花生油
調味料醋、鹽老薑、黑胡椒、白鬍椒、味噌、迷迭香、小回香、八角、九層塔、百里香、水果醋、四物醋
甜味劑蜂蜜、楓糖木糖醇、赤藻糖醇
乳製品牛奶、羊奶

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