肉桂，原名菌桂、牡桂，是樟科植物樟屬肉桂的乾燥樹皮，最早記載源於《神農本草經》，是全世界最重要、最流行的香料之一，且為臨床常用的溫里中藥。肉桂其性味辛、甘、大熱。歸腎、脾、心、肝經。具有補火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經的功能。肉桂的嫩枝、幼嫩果實、葉均可供藥用。肉桂中主要含有揮髮油、二萜及其糖苷、黃烷醇及其多聚體，此外還含有黃酮類、多酚類等化合物，其中最重要的活性成分是肉桂醛，以反式結構的形式存在於肉桂揮髮油中。肉桂中的肉桂醛等成分具有多種藥理活性，如抗氧化、抗炎、降血糖、抗心血管疾病、抗癌等。

肉桂

【產品名稱】肉桂提取物

【英文名稱】Cinnamon Bark Extract

【產品別名】菌桂、牡桂

【提取來源】樟科植物肉桂的乾燥樹皮

【產品成分】含揮髮油，油中含桂皮醛、丁香酚等，並含鞣質及粘液質

【供 應 商】西安沛森生物科技有限公司

肉桂多酚

藥理作用

抗氧化作用

肉桂中的抗氧化化合物在延緩和防止食物變質中發揮著越來越重要的作用，而且該類化合物對因年老引起的自由基損傷和代謝類疾病綜合征等都具有明顯的抑制作用。肉桂提取物的化學成分多為高極性化合物，採用乙醇提取法製備的提取物比超臨界流體技術具有更高的抗氧化活性。肉桂的乙醚、水以及甲醇提取物具有較強的抗氧化活性，能夠在體外顯著抑制脂肪酸的氧化和脂質的過氧化反應。初步研究表明，肉桂葉各類提取物中都含有酚類化合物，且該類化合物具有潛在的抗過氧化氫、一氧化氮和脂質過氧化自由基的作用。研究發現，肉桂提取物的主要抗氧化活性成分為E-肉桂醛，其在肉桂葉中含量高達72％。此外，肉桂提取物作為一種酪氨酸酶活性抑製劑能夠抑制色素沉著、褐變等，在食品、化妝品以及藥品中均發揮著重要的作用。

抗炎作用

從肉桂皮中提取出的2′-羥基肉桂醛是一種較好的消炎劑，其抗炎機制主要是通過抑制核因子NF-κB的激活來降低一氧化氮的生成。肉桂乙醇提取物主要通過抑制Src/Syk-酪氨酸酶介導的NF-κB的活性來發揮其抗炎活性。同時，有研究指出，多種肉桂提取物可通過抑制中樞神經系統中誘導型一氧化氮、環氧化酶2的合成發揮其抗炎活性。由此提示，肉桂提取物可成為炎症介導的神經變性疾病的預防與治療的潛在新型化合物。此外，肉桂水提物可通過降低人血漿中脂多糖誘導的腫瘤壞死因子α的表達來發揮抗炎機制。

降血糖作用

肉桂提取物對2型糖尿病的治療作用越來越引起人們的關注，並被譽為「胰島素強化因子」，其水提物的胰島素增效作用比其他香料高約20倍。據報道，肉桂水提物中的多酚類化合物在體外和體內均能增強胰島素的生物活性，而且分離純化的肉桂多酚A型聚合物還可作為胰島素樣分子提高體內葡萄糖的代謝。對肉桂多酚A型聚合物進行結構改造，得到一種新型羥基肉桂酸衍生物萘甲基酯，對C57BL/Ksdb/db型糖尿病小鼠給葯12周后，小鼠的血糖水平和脂質過氧化反應均可明顯降低。用高效液相色譜法對多酚類化合物進行純化得到一系列化合物，包括蘆丁、兒茶素、槲皮素、山柰酚、異鼠李素等，這些化合物均具有胰島素樣活性，能夠參與胰島素受體信號轉導和葡萄糖轉運蛋白的生成。

抗心血管疾病作用

現代藥理學研究表明，肉桂能夠增加冠脈血流量，改善冠脈循環和心肌營養狀況，故常用於冠心病、心律失常、風心病等心血管疾病的預防與治療。據報道，肉桂揮髮油中的主要成分肉桂醛、肉桂酸等均能夠保護模型大鼠伴發缺血性心肌損傷，這與二者減少一氧化氮的生成、抗炎、抗氧化的活性有關。從肉桂中分離提取出化合物2-甲氧基肉桂醛，並利用成年大鼠缺血再灌注模型證實該化合物能減少TNF-α活化的內皮細胞中血管細胞黏附分子1表達以及誘導血紅素氧合酶1生成來改善局部缺血/再灌注損傷。研究表明，肉桂醛能夠擴張內皮非依賴性大鼠血管平滑肌的舒張，這與其能夠阻滯Ca+通道有關。

抗癌作用

近年來，水溶性聚合物肉桂多酚類化合物的抗腫瘤作用日益引起關注。研究發現，肉桂總多酚能抑制急性淋巴性白血病細胞的增殖，其可能機制是通過調節p38絲裂原活化蛋白激酶和細胞周期蛋白B1兩種信號蛋白，破壞細胞周期G2/M期中磷酸化/去磷酸化作用，阻礙細胞周期G2/M期的進程。研究發現，肉桂水提取物能抑制急性髓系白血病細胞HL-60的增殖，並且呈現劑量和時間依賴性，這與其能阻滯細胞周期於G1期有關。此外，肉桂醛在體內外對多種腫瘤細胞也具有明顯的殺傷、抑制或細胞毒作用。

植物提取物