冬日必備菜肴:紅酒燴雞

今天是一年一度的臘八節,除了傳統的臘八粥、臘八面等主食之外,還應該吃肉!隨著時代的發展和變化,人們越來越懂得如何取悅自己的味覺,今天要給大家介紹的就是一道非常有名的菜肴——紅酒燴雞

據說,紅酒燴雞這道菜起源於法國勃艮第地區,或許因為那裡的酒多的喝不完,只能用來做菜了,而雞又是最常見的肉類,所以就有了紅酒燴雞。

後來傳入國內,由於味道獨特,這道美食竟然受到了吃貨們的歡迎和喜愛,並且也被葡萄酒愛好者們大肆推崇。那麼,接下來就跟著小編一起,學習如何製作這道菜吧~

準備食材:

原料:整雞一隻

配料:干紅葡萄酒、培根、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、麵粉、百里香、迷迭香

調料:鹽、胡椒粉、番茄醬

製作步驟:

1. 將雞肉切成塊,放入大碗中,倒入干紅葡萄酒,放入鹽、胡椒粉、百里香和迷迭香腌制一夜;

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2. 胡蘿蔔、香菇切塊,培根切成細條狀備用;

3. 將雞肉塊從酒液中撈出,瀝干后均勻裹上一層麵粉,放進油鍋中煎,直至兩面都變成金黃色,盛出備用;

4. 鍋內倒入橄欖油,放入培根、胡蘿蔔、小洋蔥、香菇翻炒。

5. 淋入之前腌制的紅酒汁,放入雞塊,大火燉 30 分鐘,並根據口味加入鹽、番茄醬等調味料。

6. 盛入盤中。

用干紅葡萄酒燴出來的雞肉,帶著絲絲的酒香,口感豐富,即使配上最簡單的米飯,仍然非常美味。在吃這道法國經典菜肴時,還可以選擇合適的葡萄酒佐餐,相輔相成的美味會令你口齒留香。關於紅酒燴雞這道菜,你們都學會了嗎?

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