冬日必備菜肴：紅酒燴雞

今天是一年一度的臘八節，除了傳統的臘八粥、臘八面等主食之外，還應該吃肉！隨著時代的發展和變化，人們越來越懂得如何取悅自己的味覺，今天要給大家介紹的就是一道非常有名的菜肴——紅酒燴雞。

據說，紅酒燴雞這道菜起源於法國勃艮第地區，或許因為那裡的酒多的喝不完，只能用來做菜了，而雞又是最常見的肉類，所以就有了紅酒燴雞。

後來傳入國內，由於味道獨特，這道美食竟然受到了吃貨們的歡迎和喜愛，並且也被葡萄酒愛好者們大肆推崇。那麼，接下來就跟著小編一起，學習如何製作這道菜吧~

準備食材：

原料：整雞一隻

配料：干紅葡萄酒、培根、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、麵粉、百里香、迷迭香

調料：鹽、胡椒粉、番茄醬

製作步驟：

1. 將雞肉切成塊，放入大碗中，倒入干紅葡萄酒，放入鹽、胡椒粉、百里香和迷迭香腌制一夜；

2. 胡蘿蔔、香菇切塊，培根切成細條狀備用；

3. 將雞肉塊從酒液中撈出，瀝干后均勻裹上一層麵粉，放進油鍋中煎，直至兩面都變成金黃色，盛出備用；

4. 鍋內倒入橄欖油，放入培根、胡蘿蔔、小洋蔥、香菇翻炒。

5. 淋入之前腌制的紅酒汁，放入雞塊，大火燉 30 分鐘，並根據口味加入鹽、番茄醬等調味料。

6. 盛入盤中。

用干紅葡萄酒燴出來的雞肉，帶著絲絲的酒香，口感豐富，即使配上最簡單的米飯，仍然非常美味。在吃這道法國經典菜肴時，還可以選擇合適的葡萄酒佐餐，相輔相成的美味會令你口齒留香。關於紅酒燴雞這道菜，你們都學會了嗎？