冰草，又叫冰菜，學名冰葉日中花，搭配紅酒，如此驚艷的味道

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冰草，又叫冰菜，學名冰葉日中花，原產南非納米比亞沙漠等乾旱地區，（大叔覺得冰草好像多肉植物，花也很漂亮，也許可以種一棵）。

第一次是在飯店吃過冰草做的沙拉，口感不錯，但是冰草比較小眾，賣的很少，在市場上只能偶遇了，冰草，含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，其酸味是天然的蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是一種高營養價值的蔬菜。冰菜表面覆有一層形似「冰晶」的泡狀細胞，其中富含天然植物鹽，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處；因其富含多種氨基酸，腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度，強化腦細胞功能。

原料：冰草、蒜、鹽、糖、紅酒、香油、醋

1、洗凈焯水，水開后倒入冰草快速翻拌后撈出

2、兩勺紅酒、一勺糖、半勺鹽、兩勺香油、三勺醋、適量蒜泥半圓做成醬汁倒入冰草中拌勻即可

4、紅酒冰草

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