舌尖上的古董

近些年來，陳年黃酒不斷拍出高價，成為藝術品拍賣市場活躍的新寵兒，被很多藏家譽為「舌尖上的古董」，更有一些極其珍稀的名酒，喝一口，估計半套房的錢就沒了！

為什麼陳年黃酒的價格會如此之貴呢？

一瓶老酒，就是時間的味道

一瓶老酒，就是一段不斷成長的生命，酒體經過時間的打磨，不斷走向成熟。比如黃酒的釀造一年只有一次，是從立冬開始到第二年立春，人們稱之為「冬釀」。冬季的自然水溫、陽光照射能讓米漿中的總酸、氨基酸含量大幅度上升，對黃酒發酵特別好，發酵時間越長，酒香越濃。時間對於酒來說就是一個藝術家，把酒的銳氣磨掉，變成一個藝術品。

一瓶老酒，就是一段不可複製的傳奇

老酒作為能喝的古董，正越來越被「食不厭精」的老饕和「貪杯」者們發掘和消耗。剩下的，價值只會越來越高，這也是老酒收藏的一大特色。歷史可以回味，卻無法再造。所以說，任何一瓶老酒，都是一段不可再生的傳奇。

一瓶老酒，就是一段歷史的記憶

這個記憶具有兩重性。首先，老酒本身是有故事的。某個酒廠在某個年代，在什麼樣的背景下，使用了什麼樣的酒體和包裝，產量多少，為什麼停止生產等等，都構成了這瓶老酒的傳奇。其次，是收藏者與這瓶老酒的故事。這瓶酒是在什麼樣的緣分之下，以什麼方式獲得的，又是由於什麼原因保存至今，又由於什麼原因轉手等等。這些酒與人的故事，給一瓶酒增加了豐富的歷史與人文內涵。

一瓶老酒，就是一段值得珍藏的真情

有一句耳熟能詳的廣告語說過：老朋友喝老酒。老酒的價值不僅僅在於收藏，還在於飲用。一群有故事的朋友聚在一起，這時主人拿出珍藏多年的老酒，就如同捧出了自己熱忱的心。開懷暢飲，回憶曾經的美好。

一瓶老酒，就是一片獨一無二的匠心

不管過去、現在還是未來，釀酒人一代代傳承著傳統的釀酒工藝，把自己的名字淹沒在歷史里，卻把酒留給未來的你，讓你們相遇，相惜。當我們聞著流傳千年的酒香，品味著時間的味道，不禁要向傳承道一聲感謝！