高麗參豬心湯功效與做法
【導讀】高麗參是一道美味可口，同時營養豐富的一道菜。除了美味的味道之外，人們還可以在食用的過程中補充豐富的蛋白質、維生素、微量元素營養成分，獲得安神定驚、養心補血等作用，從而達到食補的目的。下面就為大家介紹一下高麗參豬心湯的做法、營養價值、食用禁忌等相關知識。
高麗參豬心湯
高麗參豬心湯是一道非常滋補的菜品，隨著人們經濟水平的提高和養生知識的增加，高麗參豬心湯也獲得了越多越多人的關注和喜愛，下面就簡單為大家介紹一下高麗參豬心湯。
在做法上，高麗參豬心湯的做法較為簡便，在準備好原材料好，將其放入鍋中小火燉煮即可，並不需要什麼多餘的步驟，是很適合人們在家自己動手製作的。
在功效上，高麗參豬心湯中的高麗參和豬心都是十分滋補的食材。其中，豬心具有較好的安神定驚、養心補血的作用，對於心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的療效。而高麗參在緩解疲勞、鎮痛、益智健腦、調節血壓及控制糖尿病等方面也都有著較好的作用，是滋補的上品。可以說，經常食用一些高麗參豬心湯，對人體是非常有好處的。
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在食用搭配上，高麗參豬心湯有著較多的禁忌搭配，這是我們需要注意的。比如杏仁、橙子、黃豆、鵪鶉、豆類、鯽魚、茶葉、蘿蔔這些食材，都是不適合喝高麗參豬心湯一起食用的。同時製作過程中，注意不要使用五金炊具。
此外，高膽固醇、身熱汗多等癥狀的人則最好不要食用。
高麗參豬心湯的做法
隨著社會的發展，越來越多人開始關注健康和養生有關的知識。比起服用藥物，人們也開始越來越多的關注食補這種方式，通過攝入食物從而為自己補充營養。高麗參豬心湯就是這樣一道很有價值的菜品，下面讓我們來學習一下。
做法一：
原料：豬心500克、高麗參50克、枸杞子50克、鹽4克。
製作步驟：
1、將豬心、枸杞子洗凈。
2、將豬心、高麗參片、枸杞子放入鍋中，並加入適量的清水。
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3、用文火煮一個小時，加入精鹽調味即可。
做法二：
原料：豬心350克、高麗參10克、當歸10克、鹽5克。
製作步驟：
1、將高麗參、當歸洗凈並切細。
2、將豬心洗凈並剖開。
3、把當歸、高麗參放入豬心內。
4、把豬心放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋子，用文火隔開水燉三小時。
5、調味即可。
高麗參豬心湯的功效與作用
高麗參豬心湯中的高麗參和豬心都含有豐富的營養物質，具有較好的安神定驚、養心補血、大補元氣、生津安神等良好作用，對人體也有很好的滋補效果。下面就讓我們來了解一下高麗參豬心湯的功效與作用。
1、豬心。
豬心營養十分豐富，其性平、味甘，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養物質，具有較好的安神定驚、養心補血的作用，對於心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的療效，很適宜精神分裂症、癲痛、癔病患者食用。
豬心中的蛋白質成分對於更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助於保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。
此外，豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮率有很大的作用，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
2、高麗參。
高麗參有大補元氣、生津安神的良好作用，在預防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，適用於驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克的人食用。
高麗參中含有各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等營養物質。其浸出液不但對皮膚沒有任何的不良刺激，還能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環。在增加皮膚營養的同時，有效的調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。
【本文由「美食全能君」發布，2018年2月1日】