涼拌黑木耳的經典做法，喜歡的趕緊收藏吧

泡發木耳的時刻無需過長，一般半小時即可，等到木耳泡發開，就可以開始進行烹煮了。特別是夏天，千萬不要貪圖便利，把木耳拿水一泡，放在冰箱冷藏到需求烹煮的時分再拿出來。吃了長時刻泡發的木耳，輕則吐逆、中毒，重則可使人體器官衰竭。

涼拌黑木耳經典做法：

第一步：木耳提前泡發洗凈，撕成小朵。大蒜去皮，剁成成蒜泥。

第二步：鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。撈出過冷水后瀝干

第三步：取一碗，加入蒜泥和辣椒。再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。

第四步：鍋中加入油燒熱，爆香花椒。將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。瀝干水分的木耳加入香菜段。

第五步：倒入料汁調拌均勻即可

黑木耳是著名的山珍，可食、可葯、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽，世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。