各地著名小吃排行，你吃過幾種？

35、西藏小吃：酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。「糌粑」是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的「曲拉」（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌酥油是從牛奶中提煉出來的奶油，糌粑是將青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑時先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒麵、曲拉、糖，在碗中用手指拌勻，並捏成小團食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜潤。營養豐富，發熱量大，充饑禦寒。

34、遼寧小吃：百樂熏雞

百樂熏雞百樂熏雞，又稱：「百樂燒雞」、「田家熏雞」，是遼寧省丹東市的傳統名食，已有100多年的歷史。因做工精細，味道極佳。

33、吉林小吃：朝鮮冷麵

朝鮮冷麵是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口

32、貴州小吃：脆哨粉

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脆哨粉是貴陽的粉店常見的一種特色小吃。脆哨其實就是油渣，熬豬油剩下的那些東西，但是貴陽的脆哨有它的不同之處，是經過醬油和糖等作料加工處理過的，吃起來一點也不油膩，而且香脆可口。

31、青海小吃：焜鍋饃​

焜鍋饃是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。焜鍋饃，其製法是，在普通發麵里卷進菜籽油，抹上紅曲、薑黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地捲成麵糰，揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀，放入焜鍋內，然後將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內的火灰里。烙出的饃饃，外脆內軟，香氣撲鼻。

30、黑龍江小吃：哈爾濱紅腸

​哈爾濱紅腸，原產於東歐的立陶宛,後來傳播至歐洲其他國家，尤其是俄羅斯，屬中溫風乾腸類型，後為加速風乾，改用木炭烘烤，久而久之形成了一種具有熏烤的芳香之味的特色香腸。中東鐵路修建后，外國人大量進入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸

29、福建小吃：廈門沙茶麵

​​沙茶麵，廈門招牌小吃之一。對於廈門人來說，沙茶麵是從小吃到大的最普通最常見的小吃，無論是鬧市或深巷，沙茶麵幾乎無處不在。沙茶麵是南方飲食，卻兼具南北麵條的特點，既重湯，又重面。不僅湯鮮、入味，而且面韌、爽滑，將南北兩地麵條的特點結合的恰到好處，且又極具獨特個性。沙茶麵的湯不是一般的高湯，而是中西合璧，將南洋的沙嗲調料與本地的飲食口味相結合，形成的這般色澤紅黃、質鮮而稠、甜辣鮮香、滋味濃厚的沙茶湯。

28、海南小吃：椰子飯

​椰子飯是海南獨有的特色美食，椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明，椰香濃郁，清甜爽口。椰子飯做法獨特，風味別具一格，實為難得的天然食品。 在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。 　

27、蘇州小吃：啞巴生煎

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啞巴生煎，蘇州「最好吃」的生煎，絕非「浪得虛名」。剛出鍋的生煎，「熱氣騰騰的」，「輕輕一咬」，裡頭全是「湯汁」，「甜而不膩」；肉餡「非常新鮮」，「有咬勁」；皮子煎得「脆脆的」，還帶著「芝麻」的香氣。最好再搭配一碗「泡泡小餛飩」，草根的幸福，便在這草根的美食里體現。

26、南京小吃：鹽水鴨

南京鹽水鴨（又叫：桂花鴨），是南京著名的特產，中國地理標誌產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千多年歷史。南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。另外，南京鹽水鴨是中國歷史上唯一一種低溫畜禽產品，和傳統的腌臘製品完全不一樣。

25、秦皇島小吃：楊腸子火腿腸

在北戴河極負盛名的楊腸子是一種火腿腸，玫瑰色，切成薄片，吃到嘴裡鮮香可口，回味悠長，具有西式風味。這種火腿腸是一位名叫楊庭珍的老藝人創製的，時間長了，名氣大了，人們就給他起了個藝名叫「楊腸子」，他製作的火腿腸，也被叫作「楊腸子」。

24、長沙小吃：長沙臭豆腐

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​​長沙的名牌小吃臭豆腐是一種獨具風味的食品，「聞起來臭、吃起來香」是它的最大特點，不少外省人品嘗后都讚不絕口。

火宮殿的臭豆腐製作精細，用料講究。一般來說，先要用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮製成滷水，然後再將質地優良的豆腐胚浸泡在滷水中，三五個小時后取出用清水漂凈、瀝干水分，將上等清茶油燒熱，投入臭豆腐胚，用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤中，澆上辣椒油、香油、醬油等調料，一股誘人的香味便撲鼻而來。

23、雲南小吃：過橋米線

過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。

輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

22、廣東小吃：順德雙皮奶

【順德雙皮奶】是廣東最有名的小吃之一，是清朝末期順德的一位農民無意中調製出來的。

雙皮奶由水牛、蛋清和糖混合燉制而成。是一種營養豐富，含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素及維生素、蛋白質、氨基酸、脂肪、乳糖等有益成分。是一款營養價值非常高的甜品。

21、河北小吃：河間驢肉火燒

河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃。涼肉夾餅，拌以尖椒為輔料，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香裡面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴裡，裡邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴裡咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過於此了。俗話說「天上龍肉，地下驢肉」，驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。

20、四川小吃：富順豆花

豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜肴。在四川鄉下，客人忽至，無暇準備，就常點制豆花以待客，此習俗世代傳承，至今未改。我國是最早種植大豆的國家之一，也是最早利用大豆製成豆製品的國家之一。豆製品的起源，可以追溯到距今3000多年的漢代，而豆花就是其中具有代表性的一種豆製品，並且由此演變出了多種食法和不同品種，歷來倍受推崇，廣受歡迎。

19、江西小吃：小炒魚

小炒魚是一道贛江的漢族傳統名菜，屬於贛南客家菜肴之代表。此菜色澤金黃，質感外酥里嫩，略帶醋香，別具一格。王陽明是明代浙江餘姚人，喜吃魚，在贛州做官時，愛吃草魚，曾聘用本地凌廚子做家廚。凌廚子為了顯示自己烹飪技藝，經常換魚的製作方法和口味，深得王陽明賞識。有一次凌廚子炒魚加醋，味道極佳，王吃后十分高興，問凌廚子此菜名稱，凌廚子急中生智，叫小酒炒魚，即小炒魚（贛州習俗叫醋為小酒）這道菜因此而得名。

18、江蘇小吃：蟹黃湯包

靖江蟹黃湯包是江蘇靖江特色傳統名點之一，至今已有近二百年的歷史。隨著製作工藝和配方的不斷改進，蟹黃湯包以其皮薄如紙，吹彈即破，味道鮮美、健身美容，深受大江南北美食家的青睞。蟹黃湯包是江蘇省靖江市傳統名小吃，明、清時期已經享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"。蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。曾有外國朋友嘗了靖江湯包后讚譽「靖江湯包—中國神奇的包子！」。

17、山西小吃：大同刀削麵

山西是麵食之鄉，麵食種類繁多，其中以刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點。大同刀削麵物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之後，都讚不絕口。一些本地遊子，在回到家鄉之後，都要先趕去削麵店，去吃一碗刀削麵，來解日夜思念之情.

16、成都小吃：麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點。此菜大約在清代同治初年（1874年以後），由成都市北郊萬福橋一家名為「陳興盛飯鋪」的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為「陳麻婆豆腐」。

15、武漢小吃：熱乾麵

熱乾麵是一種武漢的特色早點，吃早餐在武漢被稱為「過早」，熱乾麵因為方便快捷美味，被很多武漢人用來過早，在武漢街頭巷尾隨處可見售賣。熱乾麵面身為鹼水面，淋以芝麻醬，輔以蔥花、辣蘿蔔等各種佐料，價廉味美。與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為中國五大名面。如今在全國各地都有販售。熱乾麵做法很簡單.熱乾麵是武漢的傳統小吃之一，不僅在武漢，在全國都很有名氣，家喻戶曉、婦孺皆知、人人喜愛，長吃不厭。麵條需經過水煮、過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，吃時麵條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食慾大增。2014年2月，武漢的熱乾麵正式申報國家級「非遺」。

14、廣州小吃：腸粉

​廣州腸粉一種米製品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會了蒸制拉腸粉專門技術，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創製，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。

13、東北小吃：東北亂燉

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​提到東北菜就不得不提到東北亂燉，東北亂燉,又名豐收菜。素有「大雜燴」之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。

12、新疆小吃：烤羊肉串

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風味小吃。據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。新疆烤羊肉串可謂風味獨具，肥香熱辣，馳名全國。

11、內蒙小吃：內蒙風乾牛肉

​風乾肉，是非常有特色的一種常見於西藏和內蒙古西北地區的食品。每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾，到來年二、三月份便可食用。經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特。

10、北京小吃：全聚德的烤鴨

​​全聚德是享譽全球的中華老字號，以北京烤鴨為特色，是正宗的京派口味。全聚德烤鴨顏色呈棗紅色，光亮油潤，皮層酥脆，外焦里嫩。大廚現場展示刀功，會將鴨肉切成薄薄的片兒，每一片有皮有肉有油。通常的是吃法是在春卷上抹上一層甜麵醬，加上大蔥段，把鴨肉片卷進去，吃到嘴裡，皮是酥的，肉是嫩的，最為鮮美。全聚德烤鴨價格適中，一鴨二吃也很有特色，非常適合家庭聚會和商務宴請。

9、安徽小吃：淮南牛肉湯

淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮製，久經熬制而成。淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養美味，滋補養身的食療功效，令人百吃不厭。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。要原料有：黃牛牛肉牛骨，紅干椒，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（千章、百頁）、豆圓子等本地特色食材。

8、天津小吃：煎餅果子

煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。

天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉鬆等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實，早已與正宗相去甚遠。

7、廣西小吃：廣西桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。

以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。製作最最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

6、上海小吃：上海生煎包

​上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。其特點為由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

5、山東小吃：山東煎餅

煎餅是著名的特色傳統麵食，山東特產。將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高梁面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質，易保存。卷以小菜而食，則風味別緻。

4、浙江小吃：寧波湯圓

湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節，元宵節節日食俗。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與大多數中國人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

3、重慶小吃：重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種漢族地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。「重慶酸辣粉」是純天然綠色食品，由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。素有「天下第一粉」之美名。

2、陝西小吃：西安羊肉泡饃

​羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食后回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的"總代表"。

1、甘肅小吃：蘭州拉麵

蘭州牛肉拉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大麵條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被牛肉拉麵」已是蘭州的美味小吃了。