貴妃雞翅

貴妃雞翅 所需材料

• 雞翅8個

• 蔥2根

• 姜1塊

• 鹽適量

• 雞精適量

• 白糖適量

• 生粉適量

• 水澱粉適量

• 番茄醬適量

• 紅酒適量

• 料酒適量

• 白醋適量

• 色拉油適量

貴妃雞翅做法步驟詳解

1改花刀

雞翅改花刀，背面三刀。

2蔥姜

蔥切段，姜切片。

3焯水

取一鍋水，倒入雞翅，蔥姜，加入鹽，雞精，料酒。大火燒開，轉小火煮6分鐘撈出。

4加入生粉

雞翅放入盆里，加入生粉，抓勻。

5炸

鍋內加適量油，燒至5成熱，下入雞翅，大火炸至表面金黃半分鐘后撈出。

6放入番茄醬

鍋內放少許底油，放入番茄醬，小火炒散。

7加入紅酒

加入紅酒，白糖，水澱粉。淋少許明油。

8翻炒

下入炸好的雞翅，攪拌均勻，關火，裝盤。