常喝濃香型鐵觀音究竟會傷胃還是養胃
一、什麼是濃香型鐵觀音?
濃香型鐵觀音屬傳統半發酵的安溪鐵觀音茶,適合資深茶友飲用,因為口感較重,葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子。
濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘,是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有「香、濃、醇、甘」等特點,色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重,相對清香型而言,濃香型鐵觀音性溫,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
二、級別區分
項目 | 高檔 | 中檔 | 低檔 |
外形 | 肥壯,圓結重實,翠綠 | 稍肥壯,略結實,烏綠,稍有嫩幼梗 | 尚彎曲,略粗松,暗綠帶褐紅色,有梗片 |
湯色 | 金黃,清澈 | 深橙黃、清黃 | 橙紅、清紅 |
香氣 | 濃郁,持久 | 清純平正 | 平淡,稍粗飄 |
滋味 | 醇厚鮮爽回甘,音韻明顯 | 醇和,音韻輕微 | 稍粗味 |
葉底 | 肥厚,軟亮勻整,紅邊明,有餘香 | 稍勻整,帶褐紅色 | 欠勻整,有粗葉及褐紅葉 |
三、購買誤區
Advertisements
與清香型相比,濃香型鐵觀音的主要優點有方便保存,不必像清香型那樣冷藏;由於濃香型鐵觀音發酵充分,茶黃素、茶紅素等暖胃物質較多,所以更加養胃潤腸,更加適合冬季等低溫環境下飲用;可以滿足了市場對鐵觀音的多樣化需求。