泡椒牛肉粒 ,做法簡單又好吃
今天的菜菜,超級快手,超級下飯,真的是減肥人士的大敵,因為這樣一道菜,絕對讓你多添一碗飯,酸辣口感,不用吃,光看,是不是就讓你有種流口水的反應呢,啥?有,哈哈,那就對了。」
用料
主料
牛肉150克
泡椒10根
調料
花生油 1湯匙
姜 3片
蒜 4瓣
生抽 1湯匙
澱粉 1湯匙
芝麻油 幾滴
水 1湯匙
糖 1/2湯匙
植物油 1茶匙
泡椒牛肉粒的做法
1.牛肉切成小粒,加入生抽1湯匙、植物油一小茶匙、芝麻油幾滴、澱粉1湯匙,水1湯匙,用手攪拌牛肉,給牛肉做按摩片刻
2.按摩好的牛肉放一邊腌制30分鐘,讓牛肉把水吃進去,完全入味
3.酸泡椒、蒜頭、姜全部剁碎備用
4.鍋內放入花生油1湯匙,燒熱后將牛肉粒放入滑炒至牛肉變色
5.將剁碎的泡椒、蒜頭、薑末放入,再快速翻炒均勻
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6.然後調入糖1/2湯匙,再次翻炒均勻即可裝盤上桌開吃啦
烹飪技巧
1、我的調料的多少是適合我們自己家的口味的,每一家的口味都不一樣,調料的份量只供大家參考,濤媽認為咸甜的口味,還是按照你們自家喜歡的口味來調整是最好的哦;
2、這裡的泡椒要選擇帶酸味的泡椒,這樣的才更好味;
3、牛肉要稍按摩一下,這樣出來的牛肉更嫩,更入味,而且好的牛肉不用擔心,能把這樣的水量吃進去,能吃進水的牛肉,炒出來的時候水嫩嫩的哦;
4、牛肉要快手炒,變色就要快點加入其它材料,然後快速翻炒均勻就可以出鍋了,不要炒老了,老了就不好吃了哦。
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